Больше всего о разных утренних традициях могут поведать путешественники, особенно командировочные. Ведь именно постояльцы отелей вынужденно познают прилагающийся к ночёвке завтрак. Гостиничное предложение достаточно унифицировано (вот она, глобализация!) и существует в трёх основных формах:
- завтрак «континентальный». Распространён прежде всего в английских и американских гостиницах средней руки. Индивидуальный комплекс включает элементарные базовые элементы, то есть, булочку или хлеб, сливочное масло и несколько ломтиков сыра. К белому хлебу могут предложить мёд или джем. Напиток: чай или кофе. Добавка практически исключена.

- завтрак «расширенный континентальный». Включает те же элементы, что и минимальная версия, однако дополняется йогуртами, сухими завтраками (корнфлекс или хлопья) и молоком без ограничений.

- «шведский стол». Предлагается в гостиницах уровня «три звезды» и выше. В свободном доступе (без ограничений по количеству) присутствуют хлеб, холодные закуски, йогурты и молочные продукты. Часто включает горячие блюда, фрукты, выбор соков.

- индивидуальный завтрак, приготовленный по вашему желанию. Он предлагается либо в семейных пансиончиках и гостевых домах где-нибудь в Австрии или Швейцарии, либо в высококлассных гостиницах, ресортах и спа-отелях.

Если усреднённая гостиничная рутина вам не по нутру, смело покидайте гостиницу и отправляйтесь в ближайшее симпатичное кафе или бистро, чтобы позавтракать как…

… англичане

Подданные Британской империи очень неохотно отказываются от утренней каши, бесцветной смеси из овса и воды. Ну, хорошо приготовленная овсянка – это прекрасное начало дня, закладывающее в желудке фундамент для более плотной пищи. Например, для поджаренных хлебцев с яичницей-глазуньей, запеченными помидорами и даже отварной фасолью. Любимый английский конфитюр: из горьких апельсинов.

… французы

Пресловутый «petite dejeuner», состоящий из кофе, круассана и сигареты, является загадкой для всех не-французов, настолько он скуден, чтобы называться завтраком. Всё правильно! Через пару часов после него месье опять направится в бистро, чтобы принять свой настоящий dejeuner – второй завтрак, более продолжительный и обильный, с холодными закусками, горячими блюдами и непременным кофе с молоком.

… швейцарцы

На столе любого уважающего себя швейцарского отеля обязательно будет знаменитое «Мюсли Бирхера», названное так в честь его изобретателя, врача Максимилиана Бирхера-Беннера. В 1891 году он ввёл новое блюдо в рацион пациентов своей цюрихской лечебницы «Живительная сила». С тех пор в мире появилось немало вариантов этого питательного и весьма диетического рецепта. Оригинальный «Бирхер» готовится так: 1 ст.л. овсяных хлопьев замочить в 3 ст.л. воды на 12 часов или на ночь. Утром слегка отжать, слить жидкость, а затем смешать хлопья с 1 ст.л. подслащенного концентрированного молока и соком половинки лимона. Натереть с кожурой одно яблоко и перемешать его с кашей. Посыпать 1 ст.л. дробленых орехов.

… японцы

Потомки самураев едят на завтрак рис, жареную рыбу, могут принять порцию мисо-супа, а также предложить вам блюдо под названием Natto. Это пюре из перебродивших соевых бобов. Трижды подумайте, прежде чем соглашаться!

… мексиканцы

В жарком климате Мексики хорошо употребляются такие острые блюда, как тортилья с жгучим перцем. Кроме того, мексиканцы любят свежие фрукты и сладкую выпечку, что роднит их со всеми жителями Южной Америки. Из-за жары здесь практически не подается свежий хлеб — сухие галеты лучше переносят влажность.

… каталонцы

В краю басков даже завтрак отличается от традиционного испанского и называется «pa amb tomaquet» или «хлеб с помидорами». Ломти тонкой сдобной лепешки слегка обжаривают в тостере, затем натирают чесноком и заливают мякотью перетёртых томатов. Затем добавляют оливкового масла. Получается что-то вроде тюри, пикантной на вкус.

… голландцы

Голландский завтрак сродни русскому (не иначе, Петр Первый позаимствовал!): варёные яйца, колбаса, сосиски, хлеб с маслом и даже копчёная рыба. Особенное предложение: «Hagelslag», намазка на хлеб, состоящая из арахисового масла, сиропа и шоколадной или карамельной крошки.

… американцы

Неудивительно, что население США страдает от излишнего веса. Бекон, сосиски, корнфлекс из кукурузы с молоком и фруктами, а также легендарные блинчики с кленовым сиропом – гарантированное средство для потолстения!

… австралийцы

Нет, кенгурятины на завтрак вам так сразу не предложат. Но и «Веджимайт» станет достаточно ярким вкусовым переживанием. «Vegemite» - это концентрированный дрожжевой экстракт, образующийся при варке пива. Его намазывают на хлеб со сливочным маслом и вареньем. Выглядит как шоколадная паста, на вкус –солоноватый бульонный кубик.

Чтобы не ошибиться, выбирайте то, что полезно и вкусно. Вот вам список важнейших продуктов для утра. Если из каждой категории хотя бы один ингредиент будет в вашем рационе – то энергии хватит до обеда. Молочные продукты: молоко, какао, йогурт, сыр или творог.

Свежие фрукты и овощи. Выбирайте сезонные плоды, в них больше витаминов, чем в тепличных. Зерновые продукты: мюсли, бездрожжевой хлеб.

Сладости: какао, мармелад или мед.