«Партизанский прорыв»: третье место калининградца на конкурсе коктейлей в Москве

В первые дни апреля калининградец Иван Конорев принял участие в конкурсе Cocktail Master 2012 в Москве и занял третье место. Теперь он поедет на Кубу, где будет поддерживать российского бармена в финале Havana Club Grand Prix.

Бармен из «ПартиZана» узнал о конкурсе от его организаторов. На первом этапе требовалось отправить в отборочную комиссию видеоролик с собственным коктейлем, приготовленным на основе рома Havana Club трех- или семилетней выдержки. Иван выбрал ретро-стилистику, саундтреком к которой идеально подошёл советский хит «Куба — любовь моя». Выбор поясняет так: в советское время у россиян было особое отношение к Кубе и к рому «Гавана Клаб», единственному, который продавали в Советском Союзе. С тех пор сам вкус известен хорошо, а коктейли позволяют придать ему новое звучание. Свою конкурсную заявку Иван назвал «Пальмовый дайкири»:

• ром Havana Club Anejo 3-летней выдержки — 50 мл
• несколько ломтиков свежего ананаса
• пальмовый сироп — 30 мл
• розовая вода — 5 мл
• сок лайма — 20 мл

Видео: http://www.barbook.ru/cocktailmaster2012/video/458/

В финал прошли 12 человек: главный конкурс состоялся 4 апреля в московском баре «Мулата», очередность выступления определили жребием. Финалисты должны были выполнить два задания: оригинально презентовать ром, а затем приготовить коктейль из ингредиентов, поданных в «чёрном ящике». В ходе первого задания Иван сделал ставку на местный колорит: например, поджигал янтарь, чтобы ароматизировать помещение смолистым запахом! В «чёрном ящике» оказались, кроме спиртных компонентов, звездчатый анис, голубика, лемонграсс и виноградный сироп. Получившийся коктейль был назван «Альбина» в честь любимой. По словам Ивана, девушка была не только музой, но и активной помощницей, помогала писать сценарий, снимать ролик, так что немало сделала для успешного выступления.

В мировом этапе «Havana Club Grand Prix» на Кубе примет участие только победитель, в этом году им стал москвич Сергей Омельяненко. Два других призера отправляются в Гавану как «группа поддержки»: изучать местный опыт, дегустировать мохито в легендарной «Флоридите»! В 2011 году калининградцы уже принимали участие в конкурсе Cocktail Master — Андрей Макшицкий занял в нём первое место. По словам Сергея Алькина (Калининградская барменская ассоциация), победа в подобном конкурсе открывает миксологу отличные профессиональные перспективы, так как победитель становится бренд-амбассадором и получает возможность познакомиться с производством напитков, глубоко изучить их вкусы и возможности.

Информация от Barbook.Ru: Впервые конкурс Havana Club Grand Prix состоялся в Гаване в 1996 году. Раз в два года на Кубу съезжаются сливки барменского сообщества из 30 стран, чтобы побороться за звание лучшего в профессии, или, как говорят на Кубе, «кантинеро Havana Club». В разные годы этого звания удостаивались Сейран Геворкян, Данило Орибе и другие известные бармены со всего мира. Конкурс Havana Club Grand Prix организован в сотрудничестве с Международной Барменской Ассоциацией (IBA), а также Клубом Кубинских Кантинеро (Cuban Cantineros Club)

Текст — Светлана Колбанева, фото — Владимир Долгов (Barbook.Ru), видео — Barbook.Ru