Самую первую на свете кофейню изобрели известные знатоки утонченных восточных наслаждений – турки. Она открылась еще в 1457году в Стамбуле, и была не просто

местом для еды и питья, а местом для неспешных созерцательных размышлений и неторопливых бесед под чашечку крепкого кофе. Турки же изобрели особые рецепты

приготовления кофе по-восточному, из которых следует отметить демонический рецепт – «кофе с алмазной пылью», с помощью которого султаны казнили своих приближенных.

Европейцы, будучи преимущественно людьми действия, а не созерцания (не зря они захватили весь белый свет), оценили прелести отдыха в кофейнях почти на 200 лет позже. Первая кофейня в Европе, как считается, была открыта в 1652 году в Лондоне. Но деятельные европейцы не удовлетворились тихим наслаждением под чашечку экзотического тогда кофе, они почти сразу же превратили кофейни в политические клубы, из-за чего король Англии Карл II в 1675 году даже издал указ о закрытии этих центров вольнодумства. Но ровно чрез 16 дней указ был отменен, потому что английские политики уже не мыслили себе политики без кофе. Страны же, больше других сделавшие для создания современной культуры кофеен и употребления кофе, как будто не спешили, а внимательно приглядывались к чужим ошибкам. 

На территории современной Италии, в Венеции, первая кофейня появилась в 1654 году. Во Франции, так знаменитой парижскими кафе, первая кофейня открылась на 20 лет позже, чем в Лондоне - в 1672 году. В Австрии первую венскую кофейню открыл знаменитый Франц Кульчицкий в 1683 году, воспользовавшись трофейными мешками с кофе, захваченными в бою у турок. В Америке первая кофейня была открыта в 1670 году в Бостоне, Уильямом Пенном.

Ни в одной европейской стране, как и в Англии, кофейни не стали местами восточного отдыха: французы и австрийцы превратили кафе в места встречи и отдыха богемы – художников, музыкантов, писателей, журналистов. Здесь читали книги и газеты, здесь писали статьи, сочиняли и исполняли музыку, спорили до хрипоты, веселились и грустили.

Итальянцы же стали законодателями кофейной моды и внесли в кофейный мир свой особенный, неоценимый вклад - массу новых рецептов и способов приготовления кофе эспрессо, капучино, макиато, лунго, всего и не перечислишь. И, наконец, Америка, посмотрев на все это европейское кофейное великолепие, внесла свой вклад в современную кофейную культуру – признанный во всем мире сиэттл-стиль кофейни, основанный на деловом и прагматичном американском духе.

Именно в Сиэттле возникли и распространились по всему миру знаменитые кафе «Starbucks». Однако, стоит помнить, что турецкими, парижскими, венскими и американскими кафе современная кофейная культура не исчерпывается – свои богатые кофейные традиции есть у эфиопов, этих первооткрывателей бодрящих красных кофейных ягод, у арабов, кубинцев, гватемальцев, которые веками выращивают и пьют кофе.

Открывая кафе «World Coffee», мы использовали кофейные традиции со всего мира, по достоинству оценили все достижения европейской кофейной культуры. И, конечно, не забыли старую русскую привычку прежде всего хорошо поесть, а потом уже разговаривать, пить кофе и наслаждаться десертами.

Все это мы собрали в одном месте, добавили кофейный интерьер, большие окна, чтобы можно было наблюдать жизнь города, негромкую приятную музыку, газеты и журналы, а также Wi-Fi для выхода в интернет, и получили место деловых и дружеских встреч, свиданий влюбленных, а также общения со всем миром под чашечку доброго мирового кофе – кафе «World Coffee».