Рестораны терпят убытки из-за запрета на курение
24 июня 2014, 17:20
Как сообщил «Известиям» президент Федерации ресторанов и отельеров России Игорь Бухаров, падение продаж увеличится до 30%, пока что больше всего пострадали бары и кофейни. Такое падение продаж, по словам Бухарова, было ожидаемым, поскольку в кофейни и бары люди ходят главным образом не есть, а пообщаться за чашкой кофе или бокалом вина, имея при этом возможность выкурить сигарету.
«Рестораны Нового Калининграда.Ru» позвонили в некоторые заведения нашего города и попросили владельцев и управляющих прокомментировать, как обстоят дела на местном ресторанном рынке.
Пивной ресторан «Цётлер», управляющий Сергей Пряда:
— С 1 июня курение в залах ресторана «Цётлер» запрещено. Специально для гостей на каждый стол мы наклеили специальные стикеры с перечеркнутой сигаретой — напоминающие знаки. Хотя напоминать о запрете никому не нужно, о законе все знают и нарушать его не собираются. Для курящих гостей мы специально открыли внутренний двор ресторана, в который они всегда могут выйти. Но, несмотря на то, что курильщиков всегда было много, и если человеку очень хочется покурить, то он будет выходить на улицу в любую погоду, мы подумаем о том, как сделать подобные выходы максимально удобными осенью и зимой. Пока что этот запрет неудобен для всех.
Мне известно о том, что московские рестораторы стали терпеть убытки. Нас пока что снижение доходов не коснулось. Я считаю, что московское ресторанное лобби достаточно сильное и сможет добиться того, чтобы в закон, который на самом деле довольно сырой, неясный, который требует дополнительных разъяснений, были внесены поправки. Нам же пока остается только ждать.
Сеть ресторанов «Якитория», директор отдела маркетинга и рекламы Галина Соловьева:
— Наши гости знают, что курение в залах «Якитории» запрещено: это правило никто не нарушает, и, кроме того, могу сказать, что пока ни один из гостей не встал и не ушел
Не скрою, в июне мы заметили небольшой спад выручки, но меньше всего я бы его связывала с запретом на курение.
Сеть английских пабов «Британника», владелец сети ресторатор Максим Здрадовский:
— Мы занимаемся мониторингом ситуации каждый день и пока что не заметили спада выручки. Да,
Напомним, что с 1 июня 2014 года в России запрещено курить в ресторанах, кафе, барах, а также на железнодорожных платформах. С полок киосков исчезла табачная продукция, и теперь пачку сигарет можно купить только в магазине или торговом павильоне.
Фото — flickr.com