Сообщений в теме: 77

[Микст]

Посвящается Дню провозглашения Республики Италия............................

Немного истории:

Цитата

2 июня итальянцы вспоминают важные события, произошедшие в 1946 году, и отмечают День Республики (Republic Day in Italy). Этот день считается рождением новой системы правления в государстве.

2 июня 1946 года все население Италии (впервые включая даже женщин!) пришло на выборы, чтобы отдать свои голоса за Республику. А это значило — навсегда распрощаться с монархией, провозгласить Республику, перейти на республиканский строй правления и выбрать членов ассамблеи, на которых впоследствии была возложена важная обязанность создания новой Конституции Италии.

Праздник является государственным в соответствии с законом о Национальном празднике, подписанным 20 ноября 2000 года Президентом Италии. С этого дня Италия перестала быть монархией и перешла на республиканский строй правления.

Обычно в этот день в крупных городах проходят военные парады. В Риме по проспекту Императорских форумов от Колизея к подножию Капитолия проходят праздничные колонны, в которые входят представители всех родов войск. В небе над центром Рима пролетают новейшие истребители «Еврофайтер», распыляя в воздухе цвета национального флага Италии.

Хлеб, выпекаемый из цельной пшеничной муки, называется ciabatta integrale «цельная чиабатта»

номинация №1.

рецепт:

Гриссини (итал. grissini) — традиционные итальянские хлебные палочки, обычно размером чуть больше карандаша. Длинные тонкие и хрустящие гриссини из теста на сливочном или подсолнечном масле, а иногда на яйцах и даже солоде появились на свет в XIV веке в окрестностях Турина и получили распространение по всей Италии. Их можно увидеть на столах практически во всех ресторанах и пиццериях.

рецепт

(((на фото: гриссини, граппа и кусочек вулкана Везувий)))

A r r i v e d e r c i !

[Ангел-А]

Таааадааам!!!!


Номинация
1. Белый хлеб - любые вариации, добавки

Молочный батон



Понадобится :

1,5 стак. теплого молока,
2,5 ч л сухих дрожжей,
пачка ванильного сахара,
3 ст. л меда
0,5 ч л соли,
2 ст л растит. масла,
муки столько, чтобы тесто было элластичное и не липло к рукам.

Приготовление:

Замесить тесто, накрыть полотенечком и оставить отдыхать на 1,5 часа.
Затем раскатать его в прямоугольник и свернуть в рулетик.
Слегка верх посыпать мукой и сделать надрезы. Накрыть батон пищевой пленкой и оставить на мин 30-40.

Пленку снять и отправить батон в предварительно нагретую духовку t 180.
Печь до готовности.
Если видите ,что верх батона чуть зажариваеться, накройте его пищевой фольгой.

[Ангел-А]

Номинация
3. Пироги не сладкие, караваи, булочки, питы, лаваши, фокаччи, бублики...

Брецели


оригинальный рецепт тут

Понадобится:

550 г муки
1 п. сухих дрожжей
0.5 ч.л.сахара
1,5 ч.л.соли
350 мл молока
50 г сл. масла
1,5 л воды
2 ст.л соды
1 п. соли (у меня кунжут и семена Калонджи)

Приготовление:

• Муку перемешать с дрожжами и сахаром. Влить подогретое молоко, соль, и растопленное масло.
• Замесить тесто, и оставить минимум на 30 минут для расстойки.
• Раскатать полоску, длиной 20-30 см, замотать, как крендель. ( концы жгутика переплести между собой и приклеить внутри кренделя)

4.Воду вскипятить, насыпать 2 ложки соды, оставить кипеть 10 минут.
5. Опускать крендель в кипящею воду на 20-30 секунд, должен увеличиться в объёме и всплыть.
6. Осторожно вытащить крендель шумовкой, дать воде стечь и складывать на лист.
7. Посыпать крендели крупной солью, кунжутом, семенами Калонджи


8.Печь 20-30 минут( в зависимости от размера и печи)