Сообщений в теме: 1642

[Натусля]

Аделаида Кузьминишна (01 Февраль 2012 - 20:36) писал:

Нужен сливочный крем для торта, чтобы можно было намазать ТОЛСТЫМ слоем сантиметра в 2 и чтобы не впитывался сильно в корж, по консистенции такой как в Вестеровских тортах крема из растительных сливок. Из натуральных ингридиентов. Желательно без желатина. Это вообще реально?

реально. берёте разъёмную форму, кладёте корж, делаете крем (сливки 35-36% взбиваете с сахарной пудрой до плотной массы. можно вмешать маскарпоне, фрукты кусочками, орехи и др. добавки) и выкладываете на корж толстым слоем. сверху второй корж и в холодильник на пару часов. можно предварительно корж пропитать сиропом, намазать вареньем/джемом. потом крем и выложить фрукты уже сверху

[Паразитка]

Натусля (02 Февраль 2012 - 06:15) писал:

реально. берёте разъёмную форму, кладёте корж, делаете крем (сливки 35-36% взбиваете с сахарной пудрой до плотной массы. можно вмешать маскарпоне, фрукты кусочками, орехи и др. добавки) и выкладываете на корж толстым слоем. сверху второй корж и в холодильник на пару часов. можно предварительно корж пропитать сиропом, намазать вареньем/джемом. потом крем и выложить фрукты уже сверху

Спасибо! Вкусно наверное... маскарпоне когда лучше вмешивать? После того, как сливки взбились?

[Натусля]

Аделаида Кузьминишна (02 Февраль 2012 - 10:52) писал:

Спасибо! Вкусно наверное... маскарпоне когда лучше вмешивать? После того, как сливки взбились?

да, после. можно взбить миксером или просто перемешать

[kotena2]

Девочки подскажите что сделать из стейков семги.мы их только на гриле летом жарили.просто на сковороде нормально будет?может у кого есть проверенный рецепт.

[Катерина Матвевна]

kotena2 (06 Февраль 2012 - 19:23) писал:

Девочки подскажите что сделать из стейков семги.мы их только на гриле летом жарили.просто на сковороде нормально будет?может у кого есть проверенный рецепт.

Запеките в духовке в фолге

[vetrovosk]

kotena2 (06 Февраль 2012 - 19:23) писал:

Девочки подскажите что сделать из стейков семги.мы их только на гриле летом жарили.просто на сковороде нормально будет?может у кого есть проверенный рецепт.

Я по этому рецепту уже дважды делала - очень понравилось всем http://www.newkalini...ost__p__5281150

[kotena2]

Девочки спасибо! а в фольге как запечь?

[Катерина Матвевна]

kotena2 (06 Февраль 2012 - 20:39) писал:

Девочки спасибо! а в фольге как запечь?

Стейк посыпать желаемыми специями, уложить на лист фольги и закрыть на манер пирожка, оставив небольшое отверстие. Уложить завернутые стейки на противень отверстиями вверх.Запекать на темп.170 градусов минут на 30, за 10 минут до окончания приоткрыть фольгу, если хотите румяную корочку.

[Ольчик39]

девочки, а как сделать соус к шаурме в домашних условиях?

[Смородина]

Ни разу не получалось вкусно сделать буженину... Я её и так, и сяк, и наперекосяк...
Поделитесь проверенным рецептом...

[Катерина Матвевна]

Смородина (07 Февраль 2012 - 10:29) писал:

Ни разу не получалось вкусно сделать буженину... Я её и так, и сяк, и наперекосяк...
Поделитесь проверенным рецептом...

Уж не поленитесь заглянуть на 1 страницу назад.

[Смородина]

Катерина Матвевна (07 Февраль 2012 - 12:22) писал:

Уж не поленитесь заглянуть на 1 страницу назад.

А я и помню, что был такой рецепт, но где - напрочь забыла... Вот я растяпа... ))) Спасибо!

[Angelika]

А я мечтаю узнать рецепт круассана, такого, как в "Круассан-кафе". Может есть здесь счастливые обладатели рецептика?

[KARISCHA]

Девы, у меня беда На балконе замерзло несколько банок с заготовками, млин , забыла занести от морозов. Я вот думаю, им всё пипец иль можно ещё как то реанимировать? А на вкус как? Повлияет?

[КамеЯ]

KARISCHA (08 Февраль 2012 - 00:35) писал:

Девы, у меня беда На балконе замерзло несколько банок с заготовками, млин , забыла занести от морозов. Я вот думаю, им всё пипец иль можно ещё как то реанимировать? А на вкус как? Повлияет?

Смотря что замерзло. На варенье не повлияет, огурцы соленые тоже нормально отойдут.

[Паразитка]

KARISCHA (08 Февраль 2012 - 00:35) писал:

Девы, у меня беда На балконе замерзло несколько банок с заготовками, млин , забыла занести от морозов. Я вот думаю, им всё пипец иль можно ещё как то реанимировать? А на вкус как? Повлияет?

У меня икра кабачковая замёрзла ((( Но я её оттаяла, а перед употреблением на всякий случай снова простерилизовала... Нормально пошла. Вкус вроде не изменился.

А я всё мечтаю приготовить настоящий чешский суп-гуляш Это такая вкуснятина... Но, перерыв интернет, не нашла рецептов, по которым хотелось бы его приготовить... все какие-то невнятные. Есть у нас специалисты по чешской кухне?
А ещё у чехов потрясающая тушёная капуста. Вообще не пойму, как они её делают. Даже не понятно - то ли из свежей так делают, то ли сразу квашеную тушат... Я в неё влюбилась....

[Катерина Матвевна]

Хорошая плохая девочка (08 Февраль 2012 - 15:41) писал:

У меня икра кабачковая замёрзла ((( Но я её оттаяла, а перед употреблением на всякий случай снова простерилизовала... Нормально пошла. Вкус вроде не изменился.

А я всё мечтаю приготовить настоящий чешский суп-гуляш Это такая вкуснятина... Но, перерыв интернет, не нашла рецептов, по которым хотелось бы его приготовить... все какие-то невнятные. Есть у нас специалисты по чешской кухне?
А ещё у чехов потрясающая тушёная капуста. Вообще не пойму, как они её делают. Даже не понятно - то ли из свежей так делают, то ли сразу квашеную тушат... Я в неё влюбилась....

, Гуляш-венгерское национальное блюдо и в чешской кухне встречается по причине географического соседства этих стран, ну как в России украинские и белорусские блюда. Так что ищите в инете венгерский суп-гуляш))))

[Паразитка]

Катерина Матвевна (08 Февраль 2012 - 16:39) писал:

, Гуляш-венгерское национальное блюдо и в чешской кухне встречается по причине географического соседства этих стран, ну как в России украинские и белорусские блюда. Так что ищите в инете венгерский суп-гуляш))))

я и венгерский смотрела )) Распечатала себе парочку рецептов, но уверенности в них нет. Хотелось бы проверенный. Я супами на Вы

[murrrmiu]

Скажите, откуда до куда резать лук-порей? Я понимаю, что надо чуть корня отрезать и листья, но сколько конкретно? Прям близко к листьям или нет?
Если кто на картине покажет было бы хорошо.

[Angelika]

Хорошая плохая девочка (08 Февраль 2012 - 16:49) писал:

я и венгерский смотрела )) Распечатала себе парочку рецептов, но уверенности в них нет. Хотелось бы проверенный. Я супами на Вы

Мне понравился этот http://vlad-piskunov...6642.html#cutid . Впрочем, как и многие другие рецепты этого автора.

[Лаванда]

Что можно приготовить из крепленого вина типа чери бренди? Просто так пить его невкусно, крепость 14,5%. Хотела курицу потушить, но наверное слишком сладко и крепко будет в отличие от сухого вина. Глинтвейн сварить? Боюсь, что тоже очень крепкий вкус и его ничем не перебить.

[Паразитка]

Лаванда (08 Февраль 2012 - 22:18) писал:

Что можно приготовить из крепленого вина типа чери бренди? Просто так пить его невкусно, крепость 14,5%. Хотела курицу потушить, но наверное слишком сладко и крепко будет в отличие от сухого вина. Глинтвейн сварить? Боюсь, что тоже очень крепкий вкус и его ничем не перебить.

Если попадается вино не очень подходящее для питья или классического глинтвейна я делаю так: прогреваю вино, вливаю в него примерно столько же хорошего сока без мякоти (в вашем случае будет хорошо вишнёвый ), выжимаю лимончик туда, по желанию корицу и кружками апельсин с кожурой. Прогреваю минут 10, почти до кипения. Выключаю. 5 минут настояться - и наслаждаюсь Если не сладко - можно сахарку подсыпать. Морозным вечером = самое оно.

[vetrovosk]

Лаванда (08 Февраль 2012 - 22:18) писал:

Что можно приготовить из крепленого вина типа чери бренди? Просто так пить его невкусно, крепость 14,5%. Хотела курицу потушить, но наверное слишком сладко и крепко будет в отличие от сухого вина. Глинтвейн сварить? Боюсь, что тоже очень крепкий вкус и его ничем не перебить.

если сочетать с черносливом, чесноком и красным мясом (говядиной), сдается, что может быть и неплохо...а вот пропорции на вкус... просто опираться на идею кисло-сладкого соуса. Как-то так. Думаю, что говядина в кисло-сладком соусе - неплохой вариант.

[rjdthuby]

Хорошая плохая девочка (09 Февраль 2012 - 10:18) писал:

Если попадается вино не очень подходящее для питья или классического глинтвейна я делаю так: прогреваю вино, вливаю в него примерно столько же хорошего сока без мякоти (в вашем случае будет хорошо вишнёвый ), выжимаю лимончик туда, по желанию корицу и кружками апельсин с кожурой. Прогреваю минут 10, почти до кипения. Выключаю. 5 минут настояться - и наслаждаюсь Если не сладко - можно сахарку подсыпать. Морозным вечером = самое оно.

А можно туда добавить виноград, сливу, персик, алычу, замороженные фрукты какие-нибудь и называю его Сангрией... Хотя, это вранье, конечно, но вкус исправляется любого гадкого вина

[Паразитка]

rjdthuby (09 Февраль 2012 - 22:30) писал:

...вкус исправляется любого гадкого вина

Да, почти любое вино можно так спасти ))