0
Рецептов в нете достаточно много разных, кто-то варит и запекает, кто-то только запекает и т.п.
Я наткнулась как-то на совсем простой вариант, но результат замечательный!
Берем грудку индюшки (у меня было где-то с 1 кг: 2 куска, один - грамм 300, второй около 700)
Моем и замачиваем в соленой воде 2 часа (вода должна покрывать грудки полностью),
соль примерно 1ст.л без горки на стакан воды.
Через 2 часа достаем, немного обсушиваем, шпигуем чесноком по желанию (у меня ушло 3 зубчика).
Далее берем специи, смешиваем их и добавляем раст.масло - этой массой обмазываем грудки
(я использовала паприку, черный перец, кориандр, немного базилика и чуть соли, 2 ст.ложки масла).
Грудки выкладываем в форму или на протвинь (лучше в форме, меньше мыть потом) и отправляем в
очень хорошо разогретую духовку на 20 минут про 250! градусах. Через 20 минут выключить, но не открывать духовку и не доставать.
Пусть потомится еще 2 часа до остывания духовки.
Все хорошо пропекается. Я держала 20 минут, оба куска пропеклись отлично.
Если грудки небольшие - им и 15 минут хватит.
Можно и с курицы так же делать, но с индейки вкуснее.
Нет в хлам не разваривается. Получатся очень мягкая и вкусная, т.к. готовится практически полностью в курином жиру. Резать не обязательно, можно и целиком запхать.
Скачать в Word
