Сообщений в теме: 671

[ellena]

по вторникам - 19 мая - первое занятие. Но, там цена уже другая, "индивидуальная".

[ellena]

еще выпускные тортики:
клоун, зубик для стоматолога, и такой... цветочный:

бонусы:
трюфель в корочке из золотого сахара:

твердое шампанское с ананасом:

[LadyStar]

ellena (19:14 09/05/09) писал:

по вторникам - 19 мая - первое занятие. Но, там цена уже другая, "индивидуальная".

а сколько будут стоить индивидуальные занятия примерно? и как долго длится будут?

[ellena]

индивидуальные занятия по втрорникам. цена - в зависимости от кол-ва человек - один, два, максимум три. Программа такая же, как и групповых.

Завтра, кстати, первое занятие новой группы.

[Сестрица Аленушка]

Елена, а можно рецепт мастики? И как Вы ее красите? Читала, что Вам готовую привозят, но может подскажете рецептик. В голове столько идей, а воплотить не могу. В июне столько именинников, хочеться разные тортики сделать

[Донна Катерина]

Alenka55 (23:39 28/05/09) писал:

Елена, а можно рецепт мастики? И как Вы ее красите? Читала, что Вам готовую привозят, но может подскажете рецептик. В голове столько идей, а воплотить не могу. В июне столько именинников, хочеться разные тортики сделать

рекомендую купить у Елены. И не морочить голову- а получить удовольствие от работы с профессиональным качественным продуктом. И воплощать все свои идеи! И красители, кстати, тоже у Елены есть.

[ellena]

упс, Аленка, не видела вопрос здесь, но получила Ваше письмо в личку и ответила. так что - звоните.

[Julichka80]

Подскажите, когда планируется следующий набор в группу по субботам? насмотрелась фотографий - сразу захотелось самой уметь такую красоту сотворить!!!
А можно еще попросить вкусный рецептик яблочного штруделя в домашних условиях!
Спасибо!

[ellena]

JULICHKA80 (16:22 02/06/09) писал:

Подскажите, когда планируется следующий набор в группу по субботам? насмотрелась фотографий - сразу захотелось самой уметь такую красоту сотворить!!!
А можно еще попросить вкусный рецептик яблочного штруделя в домашних условиях!
Спасибо!

запись в группу уже идет. так что звоните
занятия начнутся с начала июЛя.

[Necromant]

Елена, покупала у Вас красители уже разведённые, но почему-то крем(сгущёнка с маслом) и краситель расслоились и весь краситель ушёл в бисквит. Может этот крем вообще нельзя с жидким красителем мешать, а только с сухим? Или может я что-то не так сделала? И что делать с марципаном: окрасила, вылепила, а фигурки не подсыхают, а тают.

[Сестрица Аленушка]

Елена, а Вы не могли бы рассказать, как правильно сушить марципан и мастику. И чем мелкие фигурки приклепляете. Ну например есть у вас шикарный торт - подводное дно. Мне интересно, каким образом кораллы держаться с боку.
на курсы приду честно -честно. Кончиться огородный сезон у моих бабушек, оставлю им малыша, и я у Вас.
Но совет нужен сейчас. У меня в ближайший месяц 8 именинников

[ellena]

Necromant
а почему не позвонили?
крем у вас просто отслоился, и скорее все не из-за красителя, а из-за масла. и добавлять его (краситель)надо по капельке.

марципан не должен таять. что вы вылепили? просто фигурку, типа снеовика, толстую? или что-то типа цветка? если тонко катали, то это только мастика. трудно сказать, не
видя результат. но я крашу именно этими красителями и марци. ничего не тает.

Сестрица Аленушка, прикреплять фигурки - сахарным клеем (вода+сахар).
сушить, в общем-то обыкновенно - в сухом месте просто. марципан не сушат. делают фигуку и ставят на стол. сушат только мастику, но, и то, смотря какие элементы.


Девочки, с позавчерашнего дня у меня очень ограничено время выхода в инет. теперь буду бывать не каждый день. так что все вопросы - по телефону лучше. иначе могу пропустить.

[Necromant]

[quote name='ellena' date='18:24 12/06/09' post='1752328']
Necromant
а почему не позвонили?
крем у вас просто отслоился, и скорее все не из-за красителя, а из-за масла. и добавлять его (краситель)надо по капельке.

марципан не должен таять. что вы вылепили? просто фигурку, типа снеовика, толстую? или что-то типа цветка? если тонко катали, то это только мастика. трудно сказать, не
видя результат. но я крашу именно этими красителями и марци. ничего не тает.

Позвонить было просто некогда. Возможно и мало подвело, в этом случае на краситель не грешу и добавила его всего капли 2-3, просто решила уточнить вдруг в этот крем только сухой нужно добавлять.
Из марципана лепила фигурки: собачка, утка, кошка, лягушка.
Кошка была маленькая и подкрашенная какао-порошком, вот она выглядела идеально. Утка в принципе тоже, но вот собака и лягушка расплылись. Не знаю почему. Собаку даже не покрашивала только из коричневых кусочков сделала пятнышки и ушки, а она из сидячей постоянно превращалась в лежачую мордой в "травку". Я вот теперь уже думаю может надо было сахарной пудры немного подмешать?


[quote name='ellena' date='18:24 12/06/09' post='1752328']
Necromant
а почему не позвонили?
крем у вас просто отслоился, и скорее все не из-за красителя, а из-за масла. и добавлять его (краситель)надо по капельке.

марципан не должен таять. что вы вылепили? просто фигурку, типа снеовика, толстую? или что-то типа цветка? если тонко катали, то это только мастика. трудно сказать, не
видя результат. но я крашу именно этими красителями и марци. ничего не тает.

Позвонить было просто некогда. Возможно и мало подвело, в этом случае на краситель не грешу и добавила его всего капли 2-3, просто решила уточнить вдруг в этот крем только сухой нужно добавлять.
Из марципана лепила фигурки: собачка, утка, кошка, лягушка.
Кошка была маленькая и подкрашенная какао-порошком, вот она выглядела идеально. Утка в принципе тоже, но вот собака и лягушка расплылись. Не знаю почему. Собаку даже не покрашивала только из коричневых кусочков сделала пятнышки и ушки, а она из сидячей постоянно превращалась в лежачую мордой в "травку". Я вот теперь уже думаю может надо было сахарной пудры немного подмешать?

[nat-27]

Necromant Делала фигурки из марципана, они тоже таяли и чем крупнее они были, тем быстрее плыли. Ущи у собаки все время опадали, да и мордочка вниз стекала. В холодильнике они тоже плыли, хотя я думала, что подмерзнут.

[Сестрица Аленушка]

Отчитываюсь первым получившимся тортом. Еllena, спасибо большое за мастику и советы!!!
Сильно тапками не кидайте

Прикрепленные файлы

•  IMG_6568__.jpg   346,4К   4 Количество загрузок:

[ellena]

Сестрица Аленушка (16:12 25/06/09) писал:

Отчитываюсь первым получившимся тортом.

Для первого тортика - на пять с плюсом!

Про марципан. даже и не знаю, что сказать. ни у кого в группе таких проблем не было.... покажите хоть фигурки, что лепили. я уже выше писала, что если тонко - то мастика. Марципан используют только с тех деталях, которые не сушат. киньте фотку, скажу... может там и нельзя было марци использовать. Девочки наши и мастику и марципан и лепят и красят - без проблем.

[ellena]

третья группа подходит к завершению своей учебы. первые финальные тортики:


кстати, мы же там не только тортики печем . сегодняшняя чиабатта:

[Листопад]

А вы планируете ещё группу набирать?

[ellena]

Конечно! следующая группа начинает занятия с 11 июля. организационное собрание во вторник, 7 июля, в 19.00 по адресу: малый пер. 17, каб. 420. Приходите, послушайте про программу и определитесь - надо это вам или нет.

[ellena]

итак, последние тортики в третьей группе:

[ИРИШКА]

Красотааааааааааааааааааа!!!

[Настья]

Красотищщща!
Рукодельницы

[Versal]

Такая вкуснятина. Сразу чего-нибудь сладенького испечь захотелось

[пуля]

Сказать что красиво - ничего не сказать

[ellena]

угу, девочки наши просто молодчинки!!
приходите, и вы научитесь