Сообщений в теме: 276

[Klavcka]

по рецепту манника, только в мелких формах:

[oioi]

Кекс
(из книги Пасхальная трапеза-подарок одной форумчанки,за что ей огромное спасибо.)

В оригинале "Кекс шоколадный", у меня обычный))
200гр - маргарина или сл.масла
1,5 ст. сахара (брала 1 ст. все равно сладко)
4 яйца
2 ст. муки
0,5 ч.л. соды (не гасить)
150 гр. изюма (брала еще цукаты)

Все смешать. Выложить в форму (мой вариант  s_photo_370.jpg   6,34К   66 Количество загрузок:
и в духовку 200 С.
Проверить готовность палочкой. (я готовила мин.50. чуток пригорел т.к. на верхнюю полку поставила вот и не стала переворачивать)))).
Вкусно,просто,быстро!

Прикрепленные файлы

•  SANY1186.JPG   141,91К   79 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал Микст: 14 Июль 2010 - 08:11
читаем правила раздела, про который нельзя говорить ВНИМАТЕЛЬНО!!!!

[Натусля]

Пицца

тесто на минеральной газированной воде
Состав:

- 100 мл газированной минеральной воды
- 250 грамм муки
- 1/3 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки сахара
- ½ чайной ложки сухих активных дрожжей
- 1 столовая ложки оливкового масла
- 1 среднее яйцо

Рецепт приготовления тонкого теста для пиццы

- В воде развести сухие дрожжи, растворить сахар, добавить примерно 100 грамм муки и все тщательно перемешать. Получившуюся опару поставить в теплое место на 40 минут.
- Когда опара созреет, добавляем в нее всю оставшуюся муку, соль, вбиваем яйцо, добавляем оливковое масло и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Если вы будете для этих целей пользоваться кухонным комбайном или хлебопечкой в режиме замеса, то вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не будет свободно отлипать от стенок (то есть станет очень эластичным и мягким).
- Из вымешанного теста формируем шар и оставляем его в теплом месте на один час.
- По прошествии часа перекладываем тесто на рабочую поверхность и формируем из него корж.
выкладываем на противень, у меня круглая силиконовая форма для пиццы

Начинка любая.
У меня:
соус - сметана с кетчупом, солью.
Шампиньоны обжаренные с луком
Обжаренные бекон и копчёные колбаски
перец сладкий и помидоры
Орегано
сыр

выпекать при 200 гр до готовности мин. 30

[Klavcka]

Французские несладкие кексики.... По рецепту нужно было подсолнечно масло, у меня кончилось, добавила оливковое.... Результат обалденный - тесто получилось как слоеное на вкус! Вместо оливок - 2 маринованных огурчика.


1. 3 яйца взбить с щепоткой соли и черного перца+150 мл молока+100 мл.оливкового масла (подсолнечного).
2. мука 100 грамм+пакетик разрыхлителя.
3. 150 грамм твердого сыра не крупную терку+ 250 грамм ветчины мелкими кубиками+ 2 средних маринованных огурца кубиками.
1+2 - тщательно перемешать и добавить 3. Дать постоять минут 20. Впекала минут 40 в маленьких силиконовых формах. Если в большой - то минут 50 точно! Температура 180 градусов...

[alsides]

Предлагаю кекс "Хачапури". Рецепт найден на кулинарном сайте.
Потребуется:
Молоко — 200 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель (для теста) — 1 ч. л.
Сахар-песок — 2 ч. л.
Сыр твердый — 100 г
Масло сливочное (растопленное) — 100 г
Мука пшеничная — 1 стак.
Соль — 1 ч. л.
И САМ РЕЦЕПТ:
1. Яйца, сахар и растопленное масло взбить.
2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль. Взбить, постепенно вливая молоко.
3. Сыр потереть, добавить в тесто и перемешать ложкой.
4. Форму для кекса застелить бумагой для выпечки.(Если не силиконовая)
5. Духовку разогреть до 180 гр. и выпекать в ней кекс в течение 45 мин. Готовность проверить лучиной.


У меня форма "Десерт" р-р 30*17,5*2,8 на 15 кексиков р-ом с детский кубик(2см*2см*2см).
Рецепт расчитан на 30 кексов в такой форме или на форму диаметром 24,5( У меня есть "Подсолнух") или 26см.
Я сделала партию в Десерте и вторую часть вылила в Подсолнух.Формы ничем не смазывала и не застилала. Снялось великолепно.

[Виккирия]

Разбирала залежи кулинарных газет и журналов и нашла рецепт мясного кекса.
Попробовала в силиконовой форме сделать. Мммммм. Сын сказал, что это вкуснее чем просто котлеты))) Рецепт привожу в виде картинки



А вот и мой мясной кекс, только что из духовки. Вместо шампиньонов взяла замороженную грибную смесь, и так как едоков у меня раз два и обчелся (я да сынишка), то количество ингрилиентов я уменьшила в два раза.

[Вредный скорпиончик]

Мой кексик в силиконовой форме Подсолнух


Кекс "Галюша" из какого-то журнальчика
1 ст. сахара
2 яйца
200гр слив масла
200гр муки
0,5 ч.л. гашеной уксусом соды
1 стакан распаренного изюма без косточек
1 стакан грецких орехов (С ними пробовала, получается суховато, поэтому вместо орехов добавила еще пол стакана кураги распаренной)

Сахар взбить с яйцами, соединить со всеми оставшимися ингредиентами, замесить тесто.
Тесто вылить в форму для выпечки.
Выпекать в разогретой духовке до 150-170гр около 40 минут.

[Виккирия]

Испекла сегодня к чаю Кексы с персиками. Очень вкусные и нежные.



Ингридиенты:1,5 стакана муки, 1/3 стакана крахмала, 1 яйцо, 1 банка сгущеного молока, 1 ч.л. соды, гашеной уксусом, ванилин на кончике ножа, цедра половины лимона, растительное масло для смазывания формы, 1 банка консервированных персиков (маленькая).
Приготовление:
1. Взбейте яйцо, а затем смешайте со сгущенкой до однородной массы.
2. Добавьте крахмал, ванилин, лимонную цедру. Перемешайте и добавьте муку. с содой (погасить уксусом).
3. Выньте из банки персики и порежьте кубиками (сироп не выливайте)Смешайте персики с тестом.
4. Смажьте формочки маслом и наполните их тестом на 2/3. Поставьте формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (в зависимости от размера формы)
5. Готовые кексики остудите и смажьте сиропом из банки, можно поыпать чуть-чуть сахаром.
Приятного аппетита.

[Катеринка]

вкуснейший манный пирог, всем советую)))

к сожалению, много писать, а доча не дает, поэтому выкладываю фото рецепта

если есть вопросы-спрашивайте)))

Прикрепленные файлы

•  IMG_5608.JPG   155,61К   138 Количество загрузок:
•  IMG_5611.JPG   357,73К   169 Количество загрузок:

[Alena39]

Кекс "Лёгкий"
200 г. майонеза, 3 яйца, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 0,5 ч.л. гаш. соды, изюм или орехи, сахарная пудра для обсыпки, масло для выпекания. Яйца соединить с сахаром и хорошо перемешать. Добавить майонез, соду, муку и вымесить тесто. Добавить распаренный изюм и (или) мелко порубленные орехи. Перемешать. Выпекать в предварительно нагретой до 180 град. духовке около часа. Охладить и посыпать сахарной пудрой. Можно сделать маленькие кексики, при этом формочки надо заполнять на 2/3 высоты, а время выпекания сократить до 35-40 мин.

Прикрепленные файлы

•  IMG_1903.JPG   151,85К   15 Количество загрузок:

[Моря4ка]

Капкейки шоколадные
Вкусненькие получились.
Рецепт туточки.

[Глазунья]

Нашла рецептик "Гости на порог, а хозяйка за пирог", очень простенький и вкусненький, чем меня собственно и пленил.

3 яйца взбить, постепенно добавляя 1 стакан сахара, затем добавить 1 стакан муки. Я еще от себя добавила 0.5 ч.л. разрыхлителя, в рецепте его не было. 3 яблока нарезать на дно формы (смазанной маслом) и залить жидким тестом. В духовку минут на 30-40 при 180 С. И все Форму брала обычную круглую для пирога.
По мне стакан сахара - слишком сладко, поэтому второй раз брала 2/3 стакана. Самое то!

з.ы. яйца домашние, поэтому такой весело-желтенький получился

[setyana]

Julichka80 (28 Май 2009 - 18:36) писал:

Привет! Закупилась силиконовыми формочками для выпечки.....сегодня опробовала - приготовила кекс йогуртовый.
Рецепт:
Продукты: мука - 250г; сливочное масло - 10г; сахар - 100г; фруктовый йогурт - 200 мл; яйцо - 2 шт.; разрыхлитель - 2 ч.л.; соль - 1/4 ч.л.
(Я брала йогурт фруктовый ананасовый Гусевмолоко, разрыхлитель "7 блюд")
Муку просеять (желательно...), смешать с солью и пекарским порошком. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и примешать эту смесь к муке. Влить фруктовый йогурт и размешать до однородности.
Форму смазать маслом, припудрить мукой и вылить в нее тесто.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 40 минут.
Проверить готовность можно зубочисткой: воткнуть в кекс, если остается сухой, то кекс готов.
Дать остыть кексу в форме, переложить на тарелку и порезать на кусочки. Ням-ням!!!
Приятного аппетита!!!

Делала по Вашему рецепту. Спасибо большое.

Только купили плиту (газа нет до сих пор) с эл. духовкой и я принялась за давно купленную форму. Уже 2 раза пекла кексы в форме "Лиза"

Первый раз строго по рецепту. Йогурт брала Campina. Только ванилинчику добавляла еще.
Вот что получилось:



Во второй раз взяла вишневый йогурт и замороженную вишню. И все в тесто. Вишню предварительно промыла и засыпала сахаром минут на 20. Потом откинула на сито, чтобы стек сок.

Результат:

[Кошка на море]

Шоколадные кексы



Рецепт тут: рецепт

[Natifes]

Мои зайчики:
Рецепт:
Пачку масла растереть с сахаром добавить 4 яйца и ванильный сахар, немного сливок-взбить, добавить муки, разрыхлителя и все замесить в некрутое тесто, добавить какао и корицу, перемешать, выкладываю в форму и на 15 минут в духовку на 200С.

Прикрепленные файлы

•  100_1712.jpg   118,72К   157 Количество загрузок:

[Натусля]

Маффины с шоколадом

чудные, нежные и тающие )))



Сметана - 200гр
Сахар - 3\4 стакана
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Мука - 2 стакана
Разрыхлитель - 2 ч.л
черный шоколад - по кусочку в каждый кексик

1. Яйца взбить с сахаром до пышной пены.
2. Добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
3. Добавить сметану.
4. Затем постепенно взбивая, добавить муку,перемешанную с разрыхлителем.
5. Тесто должно получиться не очень густым.
6. выложить в формы по 1ст.л. теста, затем кусочек шоколада и опять залить тестом (формы д/б заполнены на 2/3 высоты)
8. Выпекать 25-30 минут при 180гр С.

[lvenok90]

Кекс творожный с изюмом

Пропорции не помню,мешала на глаз,ингредиенты из головы брала.

Стакан муки,маргарин натерла на терке,добавила пол стакана сахара,потом 2 яйца,и смешала,добавила сметаны 15% она жидкая,пачку творога,очень хорошо взбить,и добавить изюм,
Смазала протвень маслом,первый раз делала в силиконовой форме,а там в инструкции так написано,что если первый раз делаешь надо добавить масло,что бы не пригорело,
и пекла мину 35-40 180 градусов.
Сверху посыпала сахарной пудрой=)

Извините за плохое качество=(С мобильника фотка=)

Прикрепленные файлы

•  Фото0010.jpg   57,53К   37 Количество загрузок:
•  Фото0012.jpg   46,06К   35 Количество загрузок:

[Виккирия]

Луковый пирог. (очень вкусный и легкий в приготовлении)



125 грамм маргарина для выпечки размять, туда 2 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки воды, полчайной ложки соды гашеной уксусом, полтора стакана муки - замесить тесто и оставить на полчасика (пока начинка делается)

для начинки: 3-4 луковицы репчатых очистить и порезать полукольцами, обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, перед тем как снимать с огня - добавить чайную ложку сахара и столовую ложку аджики (если хочешь поострее) или кетчупа., перемешать. Сделать заливку: 2 столовые ложки сметаны, 3 яйца сырых и 4 столовых ложки тертого сыра перемешать.

выложить в смазанную маслом форму тесто и выровнять его (я мокрой ложкой разравниваю), сдеать бортики из теста. Выложить начинку, залить заливкой и в духовку! Минут на 15-20.

[mAxito]

Виккирия (11 Сентябрь 2010 - 19:35) писал:

Луковый пирог. (очень вкусный и легкий в приготовлении)

вот и наш луковый пирог!спасибо за рецепт.очень-очнь вкусно!
только я добавила раз в 5 больше сыра и всё-таки нало было мельче лук резать,совсем мельче!

[ларчик]

Спасибо за интересные идейки!!!! пирог с луком- класс. Такой пирог можно делать не только с луком, можно отварить цветную капусту и брокколи в подсоленной воде порезать и так-же залить этой заливкой и запечь .можно экспериментировать.

[BECHA]

Кексы "Вдохновение"
Собственно, вдохновением явились шоколадные маффины от Натусли из поста 191...
Однако, во время приготовления выяснилось, что, кроме горького шоколада, у меня мало что осталось. Посему - пришлось призывать на помощь кулинарную музу...



Итак:
1\2 стакана манки
100 гр. сливочного йогурта (смешать, отставить на полчаса)
2 яйца
1\2 стакана сахара (взбить)
60 гр. сливочного масла (растопить, влить)
1\2 стакана муки (всыпать)
1 ч.л. разрыхлителя

Смешать все ингредиенты (душа просила еще ванилина, но его не оказалось) Выложить в формы, вдавить по полкусочка шоколада. Запекать 35 минут при 180 градусах.

[Синичка]

Делала недавно суфле из печени, первоначальный рецепт тут
Вместо куриной печени я брала говяжью, получилось очень вкусно и нежно и совсем не горчит

[Аllure]

Шоколадные маффины пьяная вишня

Рецепт теста стащила у Кошки на море Шоколадно-банановые маффины, за что ей огромное спасибо
Для теста:
1 яйцо
2/3 стакана сахара
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана молока
1 плитка растопленного горького шоколада
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст. муки
Для начинки:
250-300 гр. вишни без косточки залить 100 мл. коньяка или другим спиртным напитком, желательно сделать это заранее, тогда вкус будет более насыщенным.

Яйцо взбить с сахаром, добавить растительное масло, молоко, растопленный шоколад, все тщательно перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в тесто
Смазываем формочки маслом или используем специальные капсулы.
Выкладываем в формочки тесто, сначала тесто выкладываем на дно, сверху по 1-1,5 ч.л. вишни, далее заполняем формочки до конца.  DSC01496.JPG   189,47К   57 Количество загрузок:
Выпекаем около 30-40 минут в предварительно разогретой духовке при 180С
 DSC01498.JPG   174,36К   53 Количество загрузок:

Приятного аппетита !!

[elena 2]

Шоколадный кекс
Приблизительное время приготовления: 120 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Кекс: 200 г шоколада; 200 г сл. масла; 3/4 ст. крепкого кофе; 1 ст. сахара; 3 яйца; 2 ст. муки; 1/2 ст. какао-порошка; 1 ч.л. соды; 1 ч.л. разрыхлителя; 1 ч.л. соли; 1/2 ст. простокваши.

Глазурь: 150 г шоколада; ½ ст. сливок; 4 ст. л. воды;1 ст. л. сахара

Соус: 2 ст. свежей (или замороженной) малины; 3/4 ст. сахара; 1/4 ст. воды;
2-3 ст. ложки свежего лимонного сока

Инструкции по приготовлению:

На водяной бане растопить мелко нарубленный шоколад, масло и горячий несладкий кофе. Постоянно помешивая, на медленном огне подогреть всю массу, до полного растворения шоколада.
После растворения шоколада, снять кастрюльку с огня, вмешать сахар и вбить по одному яйцу, тщательно размешивая после каждого добавления.
Просеять отдельно муку, какао, соду, разрыхлитель и соль.
Разогреть духовку до 180 С, духовку газовой плиты – до 200 градусов.
Вмешать мучную смесь в шоколадную в 3 приёма, чередуя с простоквашей.
Промаслить и присыпать мукой стенки кексовой формы (желательно, чтобы форма была с отверстием посередине для равномерного запекания).
Выложить тесто в приготовленную форму и выпекать около 1 часа и 10-20 мин, проверяя на готовность спичкой. Готовый кекс охладить в форме и перевернуть на сервировочное блюдо.

Глазурь.
Соединить в кастрюльке сливки, воду и сахар. Довести массу до кипения и залить нарубленный шоколад, размешать до полного растворения. Слегка охладить, но не ждать пока полностью застынет. Залить глазурью остывший кекс.

Соус.
Малину засыпать сахаром, залить водой, и на медленном огне довести до кипения. Уменьшить огонь и периодически помешивая, варить, пока ягоды не разварятся.
Добавить лимонный сок и проварить ещё 5 мин. Процедить через мелкое сито, чтобы избавиться от мелких косточек, и охладить в холодильнике.

Сообщение отредактировал Ангел-А: 12 Октябрь 2010 - 12:30
ДОБАВЛЯТЬ РЕЦЕПТЫ НУЖНО ТОЛЬКО СОБСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕННИЯ! И ФОТО СВОЕ! ЛИБО СДЕЛАТЬ ПОМЕТКУ, ЧТО ВЫ УЖЕ ПРОБОВАЛИ РЕЦЕПТ И ОН ВКУСНЫЙ, НО ФОТО ВЗЯТА С ИНЕТА!!!!

[Кошка на море]

Очередной творожный кексик рецепт http://cat-in-the-se...com/29025.html.