•  

Домашнее приготовление

Завтрак: два вареных яйца, кусочек хлеба, кофе.

Примерно так приходится есть, когда в очередной раз просыпаешь и вынужден готовить на скорую руку.

Обед: после дня на «бомжпакетах» хочется пожалеть свой желудок, поэтому варю полноценный супчик из куриных желудочков с овощами.

200–250 граммов куриных желудочков, 1 крупная картофелина, 1 небольшая луковица, 1 небольшая морковь, маленькая помидорка, чуть-чуть горчицы.

Очищенные куриные желудочки отвариваем в 1,5 литрах воды (больше желудочков — больше воды) в течение часа. За это время чистим и режем одну крупную картофелину, оставляем ее в воде.

Небольшую луковицу и морковь чистим, мелко режем или трем на терке и пассеруем на сковороде с растительным маслом. Чтобы овощи не пускали сок, можно добавить небольшую щепотку соли. Когда морковка припустится, добавляем помидор и пассеруем еще около 5 минут, пока овощи не станут однородной массой.

После того, как бульон покипел час на небольшом огне (не забываем снимать пенку), добавляем картофель, еще через 10 минут — пассерованные овощи. Добавляем половину столовой ложки горчицы и специи по вкусу. Ждем 5–7 минут — и супчик готов. Кто-то любит его со сметаной, мне больше нравится без нее, но ради дополнительных калорий на этот раз добавляю. Получилось целых 2 тарелки супчика.

Ужин: драники обычные со сметанкой.

5 картофелин, яйцо, 2 столовые ложки муки, соль, черный перец, небольшая луковица.    
Картофель очищаем и трем на терке (мне нравится на крупной), добавляем мелко нарезанный лук, яйцо и муку со специями. Обжариваем на сковородке до хрустящей корочки и уплетаем за обе щеки со сметаной.

Арифметика выживания:

3 яйца — 9 рублей  
Кусочек хлеба — 1 рубль 60 копеек
Куриные желудочки — 32 рубля
Картофель (6 штук) — 19 рублей
Помидор — 6 рублей
Морковь — 3 рубля 70 копеек
Луковица — 1 рубль 30 копеек
Горчица — 2 рубля
Баночка сметаны — 33 рубля  
Кофе 2 чашки — 4 рубля
Чай 2 чашки — 5 рублей

Итого: 116 рублей 60 копеек

Ощущения: После дня на супах быстрого приготовления ощущалась некоторая слабость, второй день подряд проспала на работу. Суп во время обеда очень приятно поддержал в течение дня, и к моменту ужина даже не хотелось сильно кушать. А получившейся тарелкой драников и вовсе объелась — большая оценка «отлично» домашней, простой и бюджетной, кухне.

Алёна Пятраускайте, выживающий журналист

Алёна Пятраускайте