Команда ресторатора Александра Ковалева уходит из «Зари»

Команда ресторатора Александра Ковалева уходит из комплекса «Заря-Универсал». Как стало известно «Ресторанам Нового Калининграда.Ru», данное решение было принято по итогам окончания летнего сезона.

Александр Ковалев подтвердил свой уход из комплекса «Заря-Универсал», но точные даты окончательного выхода своей команды из этого проекта не назвал. По словам ресторатора, причиной ухода стали экономические проблемы: «Все очень просто. Мы же привыкли, как, например, в случае с „Будда-баром“, все сносить, ломать и строить во всех смыслах новое заведение, но экономическая и политическая ситуация в стране сложилась таким образом, что мы не можем позволить себе вложить запланированный один миллион евро в проект, который еще неизвестно — окупится или нет. Мы отменили свои планы, которые касались нового проекта в комплексе „Заря-Универсал“, а в старом проекте участвовать не желаем. Ситуация в стране такая, что в этом году мы отменили запуск трех новых проектов группы компаний „Табаско“. Я не жалею, что год назад мы пришли в комплекс „Заря-Универсал“, к тому же тогда мы не знали, как многое изменится в нашей стране, что будет война на Украине и так далее. Это просто бизнес. Кто придет в комплекс вместо нашей команды, мне не известно. Владельцы здания будут либо искать нового оператора, либо брать управление в свои руки. Мы будем присутствовать в комплексе до тех пор, пока хозяева не наладят новое управление. С собственниками здания нас связывают хорошие отношения, и из проекта мы будем выходить мягко и комфортно, насколько долгим будет этот выход, я тоже не могу сказать точно: может быть, мы окончательно выйдем из комплекса к концу года, а может быть, и чуть раньше».

Официальный представитель «Зари» Артем Рыжков также подтвердил, что Александр Ковалев и его команда покидают комплекс. По словам Рыжкова, Александр Ковалев применил к развитию кафе «довольно универсальный подход», в результате которого кафе утратило свою индивидуальность.

Напомним, что Александр Ковалев пришел в «Зарю» в августе прошлого года вместо семьи Агеевых. Тогда ресторатор сообщил, что его компания планирует заниматься комплексом «в течение десяти лет», чтобы сделать кафе и ресторан более рентабельными и эффективными. Тогда же, по словам Ковалева, не планировалась кардинальная смена концепции и клуба и кафе. «Возможно, небольшие изменения коснутся некоторых разделов меню, карты бара и ценовой политики». Ряд местных изданий признал кафе «Новая Заря» главным разочарованием в ресторанной сфере за прошлый год, ресторан «Универсал» стал работать как банкетный зал.

Фото — архив редакции