Калининград вошел в число пилотных регионов, где собираются отменить устаревшие нормы в индустрии гостеприимства. Об этом в понедельник в ходе круглого стола с представителями туротрасли сообщила организатор форума West Horeca forum III Ольга Тесленко, передает корреспондент «Нового Калининграда».
«Мы стали пилотными регионами, Казань, Москва и Калининград. Нам доверили пилотный продукт по отмене устаревших норм и правил. В январе 2020 года уже планируется разработанный документ Минэкономразвития спустить, это 200 страниц, 7 разделов о работе персонала, о работе с продуктами, о работе с гостями, где отменяют все старые „яйцебитни“, замачивание зелени в уксусе, протирание ветошью посуды и прочие, прочие истории, которые были придуманы и задокументированы около 100 лет назад. И поскольку мир меняется, решили изменить правила и будут проверять результат», — сказала Тесленко.
© 2003-2024