В регионе создают гастрономический путеводитель по хуторам и фермерским хозяйствам

В регионе создают гастрономический путеводитель по хуторам и фермерским хозяйствам
Алексей Милованов / Новый Калининград
Все новости по теме: Экология

В Калининградской области началось создание первого гастрономического путеводителя по сельским населенным пунктам, хуторам и фермерским хозяйствам. Он формируется в рамках проекта «Балтийский климатический фестиваль», говорится в сообщении на сайте фестиваля в Facebook*.

Путеводитель будет составляться как итог «кулинарно-гастрономических» экспедиций по региону, которыми руководит координатор проекта по Калининградской области Лариса Станченко. «Хозяйства должны соответствовать ряду требований, предъявляемых к устойчивому и климатически-дружественному производству. Самостоятельно выращенные овощи без использования химических удобрений, колбаса из мяса, не знакомого с антибиотиками, старинные рецепты, лесные дары, травяные чаи, домашние заготовки... И не только. Например, каков будет ответ на вопрос: куда отправляются стоки от хозяйства? Чем вы топите печь? Какие используете консерванты? А, может быть, есть и те, кто имеет на крыше солнечные панели, а на заднем дворе — мирно жужжащий ветряк?» — отмечают авторы проекта.

Организаторы Балтийского климатического фестиваля в Калининградской области обратились к жителям региона с просьбой сообщить об известных им местах, подходящих для путеводителя. «Владельцев малых хозяйства и индивидуальных предпринимателей/фермеров, которые трудятся в этом направлении, не всегда отыщешь в интернете. У них не всегда есть возможность, время и ресурсы, чтобы создавать сайты, тем более выпускать свои буклеты или давать рекламу. Если у вас на примете есть подобные хозяйства или такие прекрасные труженики — пишите нам — мы будем знакомиться с ними», — говорится в сообщении.

Как отмечается на сайте, Балтийский климатический фестиваль — российско-латвийско-литовский проект сотрудничества неправительственных организаций в области региональной адаптации к изменению климата. Его цель — «распространение данных современных научных данных об изменении климата, его причинах, региональных и локальных последствиях, а также поддержка мер адаптации к изменению климата, применяемых и применимых в регионе Балтийского моря (лучшие устойчивые практики в энергетике, транспорте, сельском хозяйстве, питании, потреблении, обращении с отходами, городском планировании, озеленении, берегозащите)». В Калининградской области среди мероприятий проекта — передвижная выставка «Климат разболтался», общественный мониторинг состояния морского побережья на Куршской косе (Калининградская область) и в Юрмале (Латвия) и разработка предложений по укреплению берега в рамках адаптации к изменению климата. На территории РФ фестиваль проводит общественная организация «Экозащита» в партнерстве с Коалицией «Чистая Балтика» (Швеция), Клубом охраны окружающей среды Латвии, «Экозащитой» (Литва) при финансовой поддержке Совета министров Северных стран.

* Facebook — Социальная сеть признана в России экстремистской Тверским судом города Москвы. Запрещена и заблокирована в РФ

Нашли ошибку? Cообщить об ошибке можно, выделив ее и нажав Ctrl+Enter



Самое читаемое:

[x]