Калининградский фермер Юрий Лужков запустил в производство бри и камамбер

Калининградский фермер Юрий Лужков запустил в производство бри и камамбер
Фото — Виталий Невар, «Новый Калининград.Ru»
Все новости по теме: Сельское хозяйство

Агрохолдинг Юрия Лужкова начал выпускать свою линейку мягких сыров «Медовые лужки», пишет ТАСС.

«Оборудование закуплено и установлено. Мы уже произвели первую партию сыра — к 9 мая. Первую партию сделали так называемого адыгейского сыра, но это пробная партия — для освоения технологии. Основные наши направления — это мягкие сыры: бри, камамбер. Далее планируем выпускать твердые сыры — вплоть до производства пармезана», — отметил Юрий Лужков

По его словам, для сыроварни было закуплено оборудование производства Словении. «Ее емкость 300 литров. При выходе цеха на полную мощность он сможет обеспечивать выпуск до 150–200 кг сыра в день. Для получения сырья — мы покупаем коров в Германии. Вместе с нашим поголовьем, у нас около 100 голов, это будет хорошее стадо по производству молока. Сейчас мы получаем 1,5–2 т молока в сутки. К концу года наше фермерское хозяйство с учетом производственных мощностей и увеличения стада выйдет на производство 1 т сыра в сутки», — пояснил Лужков.

Отметим, что продаваться сыр будет пока только в магазинах городов Калининградской области, расположенных неподалеку от фермерского хозяйства бывшего московского градоначальника.

Нашли ошибку? Cообщить об ошибке можно, выделив ее и нажав Ctrl+Enter



Самое читаемое:

[x]