Из-за кризиса почти в шесть раз упал импорт в Россию атлантического лосося из Чили и с Фарерских островов, на который приходилось 80% от общего объема потребления. Это привело к значительному росту цен на эту рыбу, пишет во вторник, 5 июля, «Коммерсант».
По данным издания, общая потребность в РФ выращенных лососевых рыб среди ритейлеров и рестораторов составляет около 120–130 тыс. тонн в год, из которых 100 тыс. тонн приходилось на импорт. Основная часть поставок приходилась на Чили, которое значительно сократило экспорт в РФ, и на Фарерские острова, полностью остановившие поставки.
При этом незначительная доля приходилась на мурманского лосося. Внутреннее производство красной рыбы не сможет полностью покрыть потребность российского рынка, так как значительная часть улова идет на экспорт. Это серьезно сказалось на ресторанном рынке.
Как отмечают участники рынка, оптовые цены на атлантическую семгу с февраля по июнь выросли с 900–950 руб. до 2 тыс. руб. за кг, а на форель — с 550 руб. до 1,7 тыс. руб. за кг. Мурманская форель в то же время подорожала на 90%.
© 2003-2025