«Афиша Нового Калининграда.Ru» съездила на День салаки в Балтийск, нашла среди десятка палаток с шашлыками одну, в которой все же продавали жареную рыбу, постояла в очереди за бесплатной ухой от Балтийского Флота, поговорила с местными жителями и решила, что этот праздник почти ничем не отличается от Дня селедки.
В субботу в Балтийске туманно, вдоль мола стоят рыбаки (местные еще шутят, что рыбачат одни калининградцы: «Нашим здесь и встать негде»), в кустах шиповника балтийские коты разной степени домашности поедают салаку, а на бывшей вертолетной площадке крутятся карусели, очень громко играет музыка и чадят жаровни с шашлыками — здесь впервые проходит День салаки.
Первое, что бросается, точнее, не бросается, а просто режет глаза — это дым от шашлычных точек. Что касается шашлыков, то на празднике такое количество жаровень, какое не снилось и калининградскому Дню селедки в их прошлые самые «мясные», а не «рыбные» дни. На площадке их более десяти: жарят свинину и курицу, кто-то еще умудряется приторговывать порциями плова, но рыбой здесь практически не пахнет.
За салаку на празднике отвечает только одна точка — это балтийское арт-кафе «Клер», кажется, что это единственные участники, которые позаботились о тематическом соответствии своей продукции теме праздника и приготовили вполне рыбные и весенние блюда. Например, салат из черемши, яиц и зеленого лука подавали они на жареной салаке, салаку пряного посола — на ломтиках чиабатты в прованских травах, для любителей «уличной еды» — разогревали свою версию фиш-бургера, для любителей классических рыбных блюд сделали селедку под шубой. Да, шашлыки у «Клер» тоже были, но не сказать, что в приоритете.
Местные жители прогуливаются между мясными рядами, кто-то покупает консервы у палаток местных производителей типа рыболовецкого колхоза «За Родину», кто-то играет в шахматы (сеанс одновременной игры почему-то проходит около кабинок биотуалетов). Кто-то совмещает приятное с полезным: ест шашлыки, запивает принесенными с собой напитками и наслаждается культурной программой: на сцене девушка в серебристом платье, надетом поверх пуховика поет «В синем море, в белой пене», а за ее спиной пританцовывают собственно косяки салаки. Музыка на главной сцене играет так громко, что заглушает абсолютно все, что происходит в других уголках площадки. Около точки с полевой кухней расположился дуэт музыкантов. Аккордеонист, чем-то неуловимо похожий на Вилли Токарева, надувает щеки, и кажется, что из последних сил кричит: «Строимся! Мы играем „Прощание славянки“!». Слушатели, часть из которых — те, кто стоит в очереди за полевой ухой от Балтфлота, улыбаются и пританцовывают.
В очереди за бесплатной ухой стоим и мы. На удивление, все проходит быстро и вежливо. Кто-то из армейцев только укоряет пышную женщину в черной шубе, которая взяла сразу полбуханки нарезанного хлеба («А мне на всех друзей!» нашлась женщина и спрятала хлеб в сумочку), но пожилой супружеской паре, которая пришла за ухой с пластиковыми ведерками из-под квашеной капусты, даже слова не сказали и налили по полной. Около полевой кухни развернулся настоящий пикник: кто-то принес с собой раскладной столик со стульями, кто-то теснился около прицепа и говорил незнакомым гостям праздника: «Вы сюда свою тарелку ставьте, всем места хватит», а кто-то становился в очередь еще раз — за добавкой. Флотская уха и правда была неплоха, и хватило ее на всех желающих.
Попытка балтийцев организовать свой собственный праздник с тематической привязкой (одного дня ВМФ явно недостаточно) отчасти похвальна: в пикнике с гуляньями и конкурсами на свежем воздухе нет ничего плохого. Но почему нужно называть праздник, на котором, по сути, представлены одни шашлыки, Днем салаки — непонятно. День шашлыка — это звучало бы честно и как минимум соответствовало бы действительности, но таких названий организаторы почему-то стесняются. Единственное, чего жаль — так это того, что ни в городе, ни в области за последнее время так и не появилось достойной альтернативы Дню селедки: День корюшки в Матросово прошел всего один раз и превратился в «платный» пикник для ограниченного круга людей, а День салаки не оправдал своего названия и цели в первый же год проведения.
Текст — Александра Артамонова, фото — Денис Туголуков
© 2003-2024