«Рестораны Нового Калининграда.Ru» продолжают публиковать анонимные интервью людей, работающих в сфере общепита и сервиса. Сегодня администратор в городской гостинице рассказала о том, что они называют «чаевыми», с какими просьбами гостей сталкиваются и чего боятся больше всего.
— Мне нужна была работа такая, чтобы можно было совмещать с учебой. Казалось, что вакансия «администратор в отеле» с графиком сутки через двое — то, что надо. Но устроится на нее не так уж и просто. Во многих гостиницах требуются администраторы с модельными данными (чтобы хотя бы рост был выше среднего). Если ты метр с кепкой, то тебя не будет видно даже из-за стойки ресепшена. Собеседование проходило около двух часов, задавали самые нескромные вопросы. Например: «Что это у вас за прыщи у висков?» — или: «Вы сумасшедшая?» Кроме того, директор позволял себе комментарии вроде «мне не нравится ваша прическа». Я разозлилась и сказала: «На улице ветрено, а у вас в зеркале нет лифта». Так я рассмешила своих работодателей и стала гордо называться «Администратор отеля». Потом я думала, зачем они всё это меня спрашивали… Может, это такая проверка на выносливость? Последний вопрос: «Назовите ваши сильные качества». — «Я сильная».
— На работе не приветствуются никакие личные контакты, но так как это работа с людьми, то они неизбежны. Иногда этот контакт начинается уже по телефону. Ты просто звонишь уточнить, приедет ли гость, у которого номер забронирован на сегодня, или нет. У моего первого «близкого» гостя сначала задержали на несколько часов рейс, я как будто была единственным человеком, который поинтересовался и позвонил ему, потом, когда он долетел, объясняла ему, как до нас добраться. После всех этих переговоров по телефону мы встретились в отеле хорошими знакомыми. И вечером, когда он вернулся с прогулки, была уже ночь, он сразу с порога спросил: «У вас есть штопор и бокалы?» Я отвечаю: «Есть штопор. А зачем вам бокалы, вы же один?» — «А я, — говорит, — на вас рассчитывал», — и достает бутылку красного сухого вина и каких-то кексов. Глупо было отказываться. Все было прилично, он не приставал, а я расценила это угощение как своего рода благодарность. И мы полночи говорили и пили вино. Потом он извинился, откланялся, дошел до своей кровати, упал прямо в одежде и уснул. На следующий день, моя сменщица сказала, что он звонил и спрашивал меня. Он уехал раньше, чем началась моя следующая смена. Мы разминулись на несколько часов. После него остались газета «Спорт-экспресс», пустой подарочный пакет и незаправленная постель, в которой одеяло было свернуто как лежащий человек. После этого случая я полюбила смотреть на оставленные людьми постели. Такой фетиш.
— Вообще-то пить на работе тоже запрещено. Но есть одна особенность: после гостей в номерах часто остается разнообразный алкоголь — от водки, коньяка, бренди до хорошего вина или мартини. Горничная обычно собирает эти «недопитыши» и ставит в один общий шкаф, именуемый нами «бар». Когда нельзя спать, когда настроение задумчивое или надо подлечиться или поднять давление, я стала делать коктейли себе. Иногда и гостям стала предлагать особенный кофе… с коньяком или «Рижским бальзамом». А чего пропадать добру?
— «Чаевыми» на работе у нас называют использованные презервативы, которые остаются в номерах. Горничная говорит, что в России в гостиницах вообще не принято оставлять чаевые. Люди оставляют после себя только мусор, запах табака (несмотря на то, что курение в номерах запрещено), залитый душ и прожженные покрывала. Наша горничная может многое о человеке сказать лишь по оставленному мусору. Иногда я говорю о человеке: «Это скупой депутат со своей любовницей, торговался за сто рублей, кичился знакомством с хозяином». Она подтверждает. Мол, «водки малек, вино из пакета и винегрет в пластмассовом контейнере».
— Зарплата у администратора скромная, но девушки, которые работают давно, научили меня, как можно немного повысить себе зарплату. Первый способ — это такси. Есть специальные такси, которые делают тебе откат. Таксист по телефону называет свою сумму, ты — свою, гостю вы называете третью «сумму сумм». Второй способ — доставка. Если жильцу нужны цветы, пицца, суши, да все, что угодно, лучше договорится с горничной побыть на ресепшене и самой сбегать за тем, что надо. Деньги за доставку — твои. Третья хитрость. Есть парочки, которые приходят всего на пару часов, иногда на полусутки. Их мы называем «кролики», а свою гостиницу во время визита таких гостей называем «хотел» (hotel). Таким людям обычно неважно, какой номер, им не нужен чек, они всегда торопятся и спешат, и, главное, они не влияют на сетку заселений, потому что занимают номер ненадолго! Их можно не пробивать по кассе. Деньгами надо поделиться с теми, кто знает о махинации. Директору лучше не знать… Иначе это будет «черный нал» фирмы — выручка без налогов.
— Официально администратору нельзя спать на работе. Ведь гости имеют право прийти, во сколько захотят, и надо быть готовым открыть им двери, выдать ключи и встретить с улыбкой. Иногда у людей бывают ранние заезды, иногда ранние отъезды. Но о таком обычно предупреждают заранее. Когда в гостинице есть свободные номера и когда все гости вернулись, тогда поспать можно и администратору, и не сидя… В номере… (мечтательно) например, полулюкс с двуспальной кроватью и шикарным видом на море. Но я на работе боюсь крепко уснуть: завожу все будильники, оставляю включенным свет, иногда телевизор. Какое-то время у нас уволилась одна девушка, и пришлось работать сутки через сутки. Тогда я стала превращаться в овоща. И стала засыпать, порой в неожиданных местах и позах: стоя в автобусе, за столиком в кафе, с телефоном в руке, лежа в ванной… С таким графиком абсолютно не оставалось времени и сил на собственную жизнь.
— Когда я работала первый день, мне сказали: «В этом номере наш vip-гость, ни в чём ему не отказывай, делай все, что он попросит». После этого мне стало не по себе. Как далеко могут зайти его просьбы? И вот я сижу на своем месте, открывается дверь этого самого номера — выходит мужчина лет 35, взъерошенный, идет босиком, держится за бок. Подходит ко мне и тихим голосом говорит: «Будьте добры. Не могли бы вы мне сделать чай, не сильно крепкий, немного сладкий и не горячий». Я опешила. Смотрю на него и от волнения выпаливаю: «Вам белый или черный?» — хотела спросить про зеленый. Он тоже слегка задумался. Теперь он просто подходит и говорит: «Сделайте мне чай как в прошлый раз». А однажды он подкрался ко мне, я говорила с клиентами по телефону, причем сразу по двум телефонам и принимала факс. Все тем же тихим голосом: «Не могли бы вы мне помочь?» — и протягивает носки, от которых надо отрезать этикетку. Я бросаю всё. Ведь это vip, ему нельзя ни в чем отказывать, и ищу ножницы, чтобы отрезать ниточку, соединяющую этикетку с носком. Носки, кстати, он никогда не стирает. Горничная рассказала, что он попросил их выкидывать. А меня он попросил как-то постирать и принес все одинаковые белые кофты. Я позволила себе удивиться вслух: «У вас одинаковая одежда?» — «Да, — говорит он, — это удобно». Потом я как-то осмелилась и спросила, почему он живет в отеле. На что получила такой же ответ: «Это удобно». Многие великие люди жили в отелях: Набоков, Бродский… И наш vip. У богатых свои причуды. Думаю, что про мою работу можно снять сериал. И фильм Тарантино «4 комнаты», вы видели? Это вполне могло быть правдой: труп под кроватью, непослушные дети, палец, отрезанный на спор…
— Волей-неволей узнаешь темную сторону жизни некоторых людей. Самое страшное, чего я боюсь, работая администратором, так это то, что я стану циничной. Иногда ловишь их на неправде или измене, иногда они сами тебе об этом говорят… К мужчинам вообще отношение меняется четко. Появляется шаблон, что они все полигамны. Один парень умудряется каждую неделю приезжать к нам с новой спутницей. А недавно он поцеловал мою сменщицу, сказав, что искал ее всю жизнь. Женщина лет сорока приезжает с молодым человеком лет двадцати и расплачивается картой своего мужа. Парень заезжает и говорит мне, что у него командировка, а чуть позже приезжает женщина старше, платит за двоих и на мой вопрос, нужно ли оформить командировочный лист, смеется. Когда оказываешься в такой опасной близости с незнакомыми людьми, ненароком открываешь их тайну. Один мужчина, высокий такой, красивый, как говорится, работящий, действительно в командировке: в восемь — на работу, в девять вечера — с работы. Я слышала, как он идет в душ и включает на всю катушку молодую Патрисию Каас.
Текст — Евгения Лаптева, фото — Дмитрий Селин
*В съемках участвовала модель, не имеющая отношения к героине публикации
© 2003-2026