За последние 5 лет в России улучшилось качество хлебобулочных изделий, пишет в среду РИА «Новости» со ссылкой на исследование Роспотребнадзора. В ведомстве исследовали более 21 тыс. проб хлеба в первом квартале 2018 года.
«По результатам исследований за последние 5 лет доля не соответствующих показателям безопасности хлебобулочных изделий снизилась. В I квартале 2018 года было исследовано более 21 тысячи проб хлебобулочных изделий по
По содержанию химических загрязнителей нормам не соответствовала 0,1% проб, по
Основными причинами забраковки хлеба и хлебобулочных изделий являлись, в том числе наличие «картофельной болезни» хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш и другие, уточняется в сообщении.