В 2019-м россияне стали употреблять больше красной икры, чем годом раньше. Продажи деликатеса возросли, сообщает РБК со ссылкой на исследование GfK.
С октября 2018 года по сентябрь 2019 употребление икры возросло на 22% по сравнению с аналогичным периодом. Увеличилось количество семей, которые покупают этот продукт хотя бы раз в год. Кроме того, возросла не только частота покупок, но и их объём. Россияне стали покупать больше икры за один раз.
Основная причина повышения спроса — снижение цен на икру. Дешеветь деликатес стал в конце прошлого года. Стойкое падение стоимости продолжалось все девять месяцев до сентября. Снижение цен связано с рекордным уловом предыдущего года.
Что касается текущего сезона добычи икры, то улов ощутимо меньше предыдущего. Это уже отразилось на ценах — в опте икра подорожала на 30% по сравнению с сентябрем 2018 года. Кроме того, в предновогодние даты цена на деликатес традиционно повысится. Обычно рост составляет от 15 до 20%.
© 2003-2024