Эксперты Роскачества рассказали о пользе тыквы и о том, как правильно ее выбрать. Об этом сообщает «Российская газета».
«Выбирая тыкву в магазине, в первую очередь следует ориентироваться на то, чтобы плод был вызревшим (с плотной коркой), без существенных повреждений, с подсохшей плодоножкой (хвостиком). Размер, цвет плода существенного влияния на его потребительские свойства не влияет», — говорится в сообщении.
Специалисты не рекомендуют приобретать разрезанную на дольки тыкву, поскольку нет никакой гарантии санитарно-гигиенической надежности товара.
Эксперты отмечают, что тыква богата каротином и пектином, а также большим количеством минеральных веществ, калия, кальция, фосфора, а ее семена содержат в себе белки и жиры.
Горький вкус у некоторых видов тыкв объясняется содержанием в них кукурбитацина. Это соединение характерно для всех представителей семейства тыквенных. Причинами его высокой концентрации в продукте, как правило, становятся чрезмерная жара и недостаточный полив при выращивании. «Кукурбитацины обладают противоопухолевыми свойствами, противозачаточными, противовоспалительными, антимикробными, антигельминтными», — пояснили в Роскачестве.
© 2003-2024