Победить в борьбе за сердце посетителя

Кратчайший путь к сердцу посетителя лежит… Нет, не через желудок. И не через комфорт, хотя и он играет не последнюю роль. Стремясь произвести впечатление на клиентов, не упускаете ли вы что-то важное?

Чем пахнет ваш отель?

Первое, на что обращают внимание гости на входе в ваше заведение — не интерьер, не музыка и даже не улыбка администратора, а… запах. Ничто так разрушительно не действует на вашу репутацию, как неприятный запах.

И хотя представить запах так, как представляют цвет или звук, мы не можем, он запоминается лучше всего. Спустя год мы вспомним всего 40% того, что видели, и 60% того, что вдыхали. И через много лет знакомый аромат всколыхнет воспоминания. Этому есть физиологическое объяснение. Запах напрямую воздействует на лимбическую систему, самую древнюю часть мозга человека — именно она отвечает за воспоминания, настроение и эмоции.

Действуя на подсознание человека через запахи, можно добиться больших успехов, чем атакуя его зрение или слух, и без того перегруженные информацией. Правильно выбранный аромат помогает повысить лояльность гостей и сформировать позитивное отношение к заведению, будь то отель, ресторан или небольшое кафе.

На Западе ароматехнологии уже давно используются в сфере гостеприимства. Крупные отели с мировым именем, такие как «Шератон» или «Ритц-Карлтон», даже заказывают специальные ароматические композиции, которые прочно ассоциируются с их брендом и привлекают гостей. Так, исследование, проведенное сетью отелей MGallery by Sofitel, показало, что 78% женщин и 74% мужчин любят «ароматизированные» помещения.

Сегодня аромамаркетинг — так называют воздействие запахами на поведение посетителей — доступен не только пятизвездочным отелям, а всем, кто хочет создать цельный образ своего заведения и улучшить производимое впечатление.

Запах диктует правила

Выбирая аромат и используя его в своем заведении, соблюдайте несколько правил:

• Одинаково плохо, если запах будет слишком сильным или совсем незаметным. Он должен ощущаться, но не быть приторным и напористым. Передозировка может не только испортить настроение гостей, но и вызвать аллергию.
• Важно равномерно распределять аромат по площади помещения.

Как этого добиться? Используйте программируемые электронные освежители: каждый из них рассчитан на 170 куб. м. Если ваше помещение больше, повесьте несколько в разных местах, если меньше, используйте более редкую периодичность впрыска. Подберите освежитель, идеально гармонирующий с интерьером вашего заведения и не бросающийся в глаза.

• Сам запах тоже должен соответствовать вашему стилю. Если гости жалуются на сильный запах, возможно, вы просто неправильно подобрали аромат. Поэтому мозг посетителя испытывает диссонанс: он ожидает, что это помещение будет пахнуть по-другому, и поэтому воспринимает имеющийся запах как чужеродный.

Запах, который соответствует стилю, повышает воспринимаемую ценность продукта или сервиса. В конечном счете это положительно сказывается на вашей репутации.

• Используйте ароматизаторы с натуральными эфирными маслами и компонентами, не вызывающими аллергию.

Какой аромат выбрать

Запах — дело вкуса, как же выбрать такой, который никого не будет раздражать и будет всем нравиться? Замечено, что лесные, травяные и морские запахи для большинства людей приятнее сладких и фруктовых.

Например, запах свежескошенной травы с легким ароматом цветов. Теплый летний день, зеленый луг и счастливое детство. А еще свежескошенной травой пахнет футбольное поле, на котором вот-вот развернутся баталии Чемпионата мира по футболу. Кстати, этот запах входит в тройку самых любимых у англичан. Вы можете использовать его для ароматизации зоны ресепшен, чтобы гости с первой минуты прониклись состязательным духом.

Еще один «спортивный» аромат — «Небо». Это воздушный растительно-цветочный букет, в котором чарующие нотки лаванды, жасмина, герани и мяты перекликаются с теплом амбры и чувственностью сандалового дерева. Этот аромат заряжает энергией, снимает нервное напряжение и улучшает эффективность спортивной тренировки. То, что надо для фитнес-зала.

Для бассейна или SPA подойдет микс под названием «Вода». Ваши гости смогут ощутить легкий бриз и морскую прохладу, смешанные с ароматами мужского парфюма — жизнерадостность и уверенность в каждой клеточке тела. Позитив и оптимизм распространяет вокруг себя запах водяной лилии, или кувшинки.

Ничто так благотворно не воздействует на человека, которого окружают современные технологии и постоянный стресс, как море. Именно поэтому запах моря — энергичный, бодрящий — лежит в основе аромата «Свежий офис». Дополняет его мята, которая активизирует мыслительные процессы, улучшает память, способствует концентрации внимания и помогает решить проблемы. Несколько успешно проведенных переговоров или тренингов — и ваш конференц-зал завоюет репутацию места, приносящего удачу.

Хотите помочь гостям расслабиться после тяжелого дня? Обратите внимание на бамбук. Соблазнительный древесный и сладковатый аромат бамбука, дополненный нежным лемонграссом, побеждает стресс и усталость — неизменные спутники путешественника, успокаивает, улучшает сон, снимает головную боль.

Трудно пройти мимо кафе и ресторанов, которые источают запах кофе и пирожных. Это аромат радости, наслаждения и домашнего уюта. Используйте его, чтобы привлечь больше посетителей.

Не забудьте и о самых «пахучих» зонах — о туалетах. Здесь требуются освежители, которые нейтрализуют неприятные запахи и заменяют их благоуханием цветов или цитруса.

Часто влияние запахов недооценивается, и напрасно. Ароматизация помещений помогает гостям буквально влюбиться в ваше заведение, они с готовностью вернутся к вам еще раз или порекомендуют его своим друзьям. Конечно, если и остальной сервис будет на высоте.

ООО «Партнёр-Калининград». 236004, г. Калининград, ул. Дзержинского, 71 А. ОГРН 1023901022243