Марципан, шоколад и сыр: где провести «сладкие» выходные в Калининграде

Вкусный сыр, пряный марципан, изумительный шоколад, а также любимые конфеты станут лучшим сопровождением любого дня. На семейной фабрике «Шаакен Дорф» рассказали о производстве зефира, показали изготовление продуктов из натурального молока и объяснили, как правильно дегустировать сыр.

Атмосфера Средневековья

Семейная сыроварня расположена в здании, которое когда-то было конюшней. На первом этаже находится магазин, где вы сможете приобрести вкусные изделия местного изготовления — сыры, конфеты и марципан. А на втором — найдете целый цех по производству зефира, который варится вручную.

Сыроварня получила ряд наград, среди которых «Лучший объект туристского показа 2024 года» конкурса Министерства культуры и туризма Калининградской области, вошло в топ-20 агротуристических объектов России по результатам «ТУРФЕРМЫ 2024» и удостоилось звания «Лучший агротуристический проект России» (Russian Traveler Awards)

Создаём с любовью

Визитной карточкой «Шаакен Дорфа» являются сыры. На предприятии насчитывается более 12 разных сортов, которые варят по уникальным технологиям. Некоторые рецепты найдены в архивных записях и доработаны, в результате чего получается вкуснейший продукт. У каждого из сыров неповторимый вкус, который оценят даже настоящие гурманы.

Воздушный зефир из натуральных ингредиентов подойдет для сладкоежек. В состав обязательно входят яблочное пюре, яичный белок и сахар. На семейном производстве зефир имеет несколько вкусов — яблоко, малина и смородина. Весь продукт изготовлен из ягод и фруктов от местных фермеров. Для ценителей настоящей сладости подойдёт зефир в шоколаде.

Марципан Шаакен Дорфа не может оставить равнодушным. Особый вкус ему придают лесные ягоды и добавление фундука, грецкого ореха и кешью. Изюминкой Калининградской области является запеченный марципан, причем в зависимости от способов запекания вкус может очень приятно отличаться.

Кроме того, на территории семейного производства открылась пекарня. Свежая выпечка прямо из печи теперь сможет порадовать гостей сыроварни. В продаже — душистый хлеб, хрустящие булочки, аппетитные печенья и йогуртовые десерты.

Оцените разнообразие вкусов сыра и марципана

В Шаакен Дорф можно увидеть полное производство — от варки в специальных котлах молока, которое превращается в ароматный сыр, до хранения сырных голов. На фабрике вам раскроют тайны созревания различных сортов, каждый из которых имеет свою изюминку. Экскурсовод отправит вас в увлекательное путешествие по Средневековью и поделится специальным подходом семейной фабрики к изготовлению самого вкусного марципана в Калининграде.

В завершение погружения в мир Средневековья попробуйте себя в роли сомелье и оцените вкуснейшие продукты «Шаакен Дорфа» в сочетании с вином. В дегустацию входит 6 видов сыра, 2 вида шоколада и 2 — марципана.

Экскурсии по семейному производству проводятся каждый час — с 10:00 до 18:00. Встреча происходит по предварительной записи.

Подробнее о Шаакен Дорфе и записи на экскурсию можно узнать на сайте или в социальной сети vk.com/schaakendorf.
6+

Автор статьи: Милана Севостьянова