Ветслужба нашла в мясе дикого кабана личинки трихинеллеза

Фото из архива «Нового Калининграда.Ru»
Все новости по теме: Продуктовая безопасность
Ветеринарная служба области в феврале обнаружила возбудитель трихинеллеза в мясе дикого кабана, которое было доставлено на исследование жителем Гурьевского района, сообщили корреспонденту «Нового Калининграда.Ru» в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора.

Однако охотник, который привозил пробы на исследование, указал ложный адрес, поэтому происхождение мяса остается неизвестным, в итоге проведение ветеринарно-санитарных мероприятий не представляется возможным. В связи с этим региональное управление Роспотребнадзора предупреждает об опасности распространения трихинеллеза.

По данным управления, в 2012 году в регионе зарегистрированы три случая заболевания людей трихинеллезом. Жители Мамоново заразились после того, как употребили в пищу мясо дикого кабана, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу.

Роспотребнадзор отмечает: заражение происходит после того, как человек употребит в пищу зараженное мясо, которое не прошло сербезную термическую обработку — недостаточно прожаренные котлеты, шашлык, домашнюю колбасу, а также сало.

«Соление и копчение мяса на личинки действуют слабо. В замороженном мясе трихинеллы также остаются жизнеспособными. Их личинки погибают только при воздействии температуры более 80 градусов. Заболевание может быть вызвано поеданием даже небольшого куска (15–20 г) мяса, пораженного трихинеллами», — отметили в пресс-службе. Заболевание у человека протекает тяжело, первые признаки напоминают обычную простуду или грипп. Характерные симптомы: отек лица, мышечные боли, боли в животе, кожные высыпания. Заболевание может привести к смертельному исходу.

Роспотребнадзор просит жителей области не покупать мясо и мясопродукты у неизвестных лиц и в местах несанкционированной торговли. Личная профилактика сводится к длительной варке мяса небольшими кусками.

Комментарии к новости

После футбола

Корреспондент Оксана Ошевская — об ожидаемых и непредвиденных итогах ЧМ.