Для того чтобы день заладился очень важно правильно провести свое утро. Не спеша встать, включить любимую музыку, выпить чашечку свежесваренного кофе, зарядится позитивом на весь день.
Как известно, лучший кофе получается, если он сварен в медной турке (джезве). Кофе, сваренный вручную, отличается от кофе, приготовленного бездушной машиной – ведь напиток передает настроение человека, который варил кофе.
Итак, как же лучше сварить ароматный кофе?
Для приготовления кофе в турке нужно использовать мягкую холодную (даже ледяную) воду, лучше артезианскую. Не используйте кипяченую или отстоянную воду.
На одну чашку используйте 2 чайных ложки молотого кофе, который должен быть смолот очень мелко. Чашки должны быть заранее подогреты, потому что холодная чашка может убить самый лучший кофе.
Турку следует разогреть на небольшом огне, потом насыпать туда кофе, залить водой и размешать ложечкой.
Готовить необходимо на слабом огне, до образования пенки, не доводя до кипения ( 92–96 'С). Снимите с огня и добавьте две крупинки соли (кофе получится более насыщенным) и еще раз размешайте ложечкой. Белую густую пену разложите в предварительно разогретые чашки (если у вас гость - сначала пенку положите в чашку гостя). Не закрывайте, а просто дайте постоять минуту.
Сахар в турку не кладите. Только потом – в чашку.
Несколько полезных советов:
– молотый кофе лучше хранить в морозилке (а зерновой – в темном прохладном месте, плотно закрыв пакет или банку).
– турку лучше иметь медную, а ложечку – серебряную
– процесс варки от начала и до конца должен занимать все внимание того, кто колдует над турочкой. У этого человека обязательно должно быть хорошее настроение
– кипятить кофе нельзя ни в коем случае.
И вот у Вас на столе стоят чашки с ароматным, горячим, крепким кофе. Для того чтобы насладится вкусом этого божественного напитка – стоит ненадолго отложить текущую суету, уделить себе немного времени и побаловать себя таким чудесным кофе!
«Медная лавка» предлагает самый широкий выбор медных турок в Калининграде. У нас представлено около 40 видов медных турок различной формы и объема.
С 6 декабря в «Медной лавке» действует акция – 7 % скидка на все турки, а также ручные кофемолки и наборы для приготовления кофе «по-турецки» на песке.
Приходите к нам, и выберите свою турочку, которая каждое утро поможет Вам приготовить этот божественный напиток!
Медная лавка
ул. Пролетарская 33
Ждем Вас ежедневно с 10 до 19 ч.
тел. 53-12-03
Наша группа ВКонтакте
© 2003-2026