В Калининграде состоится международный «Street food weekend»

Первый масштабный гастрономический фестиваль  «Street food weekend» пройдет в Калининграде в середине августа на территории музея «Фридрихсбургские ворота». Его участниками станут проекты из Лондона, Берлина, Хельсинки, Стокгольма, Копенгагена, Москвы и Калининграда.

По словам организаторов, это первый гастрономический фестиваль в городе, который может стать одним из главных ежегодных летних событий региона. «Street food weekend» будет проходить в формате пикника в центре города и должен объединить активных горожан, предоставить пространство для творчества и сотрудничества, в первую очередь — в области гастрономии, и открыть новые возможности для тех, кто считает развитие города своим личным делом.

Анна Бичевская, соорганизатор «Street food weekend», одна из основателей проекта званных ужинов «Stay Hungry» и активная участница street food движения Москвы, рассказала «Ресторанам Нового Калининграда.Ru» немного о готовящемся проекте:   

«Новый тренд развития современных городов — это глобальная самоорганизация. „Большие обеды“, „Ресторанный день“, фуд-фестивали, городские маркеты еды — таких мероприятий становится все больше и больше с каждым годом. Сегодня мир захватывает бум малого предпринимательства, интерес к экопродуктам, стрит-фуду и гастрономическому творчеству как стилю жизни. Подобные мероприятия становятся регулярными и популярными культурными событиями во многих городах мира и России. Условия для подобных проектов созрели и в Калининграде, примером чему может служить „День Селедки“ и стартовавшие в прошлом году гастрономический маркет „eat it“ и „большой обед“. Жители Калининградской области все больше открывают мир и повышают свои ожидания от жизни и собственного города, местные рестораны вынуждены реагировать на новые вызовы и постепенно уходить от избитого концепта „и борщ, и суши“ и запускать новые форматы и новые концепции. Мы хотим продолжить эти начинания, объединить всех, кто хочет создавать новые колаборации и развивать свежие форматы, стать точкой притяжения для всех, кто хотел бы запустить гастрономический проект, но не знает, как сделать первый шаг. 22 августа в рамках публичной дискуссии мы поговорим о влиянии гастрономических проектов на развитие города, обсудим проблемы создания малого бизнеса и взаимодействия креативных индустрий, государства и крупного бизнеса, а также возможности для формирования новой культуры потребления. 23 августа классно проведем день вместе на фестивале уличной еды и увидим все концепции в действии».

Как сообщает корреспондент «Ресторанов Нового Калининграда.Ru», в рамках проведения фестиваля будет организовано несколько тематических зон. На территории главного фудкорта европейские и московские стрит-фуд-проекты представят специальное сет-меню для фестиваля, состоящее из фирменных рецептов и импровизаций с использованием локальных продуктов. Вторая зона будет предоставлена местными гастрономическим энтузиастами. Партнерами этой зоны станут создатели уже известного калининградцам фуд-маркета «Eat it!». Помимо еды на фестивале будет игровая и детская зона, зона отдыха и большой коммунальный стол для общения.