«Рестораны Нового Калининграда.Ru» совершенно случайно открыли для себя кафе-кондитерскую «Буфет» на Курортном проспекте в Зеленоградске. Работает заведение с прошлого сезона и занимает первый этаж старого-старого дома. Исправляем несправедливое умолчание и рассказываем в феврале, как в компании куска кранцевского пирога, чашки кофе (или рюмки чего покрепче) и газеты «Волна» скоротать холодный курортный вечер.
И снова не обойтись без истории. На этот раз справка будет относительно короткой. Вот Курортный проспект, вот та сторона, где продуктовый магазин и книжный (а на противоположном углу ещё закусочная «Сковородка»), вот очень старый дом в пару этажей — поблекшая штукатурка, черепица, окна в деревянном переплёте, а первый этаж — единственный отремонтированный. Кремовый фасад, тёмно-коричневый стеклопакет, кружевные занавески на окнах. Дом построили в 1869 году (как не сложно догадаться, ещё в довоенном Кранце): квартиры на верхних этажах сдавались в аренду, а на первом была первая курортная кондитерская, приют и обед для гостей побережья.
Сейчас дом доходным не назовёшь. Хотя, может, кто в сезон и сдаёт койко-место за исторические стены, крошечный сад, близкое море и вид из усталых окон на брусчатую улицу. В советские и постсоветские годы на первом этаже вместо кондитерской была закусочная. В девяностые и нулевые эта закусочная называлась «Водолей» — в какой приморский город ни заедешь, везде такую найдёшь. Так, что-то непритязательное с деревянной мебелью и морской тематикой: репродукции с кораблями на стенах, за барной стойкой — женщина с пышной причёской и накрахмаленной наколкой. Вместо десерта — стакан красного сладкого. Теперь «Водолея» нет, может быть, и хорошо, но просто интересно, по каким углам разошлись его завсегдатаи, а может, они вышли на пенсию и поняли, что дома собираться дешевле.
Новое кафе-кондитерская «Буфет», как кажется на первый взгляд, изо всех сил старается восстановить то, что не хочется называть «исторической справедливостью» — возвращает месту утраченное когда-то значение. Здесь обнажённая кирпичная стена, выкрашенная краской сливового цвета, кафельный пол (вот фрагмент той самой старой плитки), цветы в горшках на низких подоконниках, кружевные салфетки и шторки, круглые столы и стулья, какие-то милые картинки на стенах. Возвращаешься с холодного пляжа вечером, увидишь тёплый свет в окнах, пойдёшь на его, откроешь дверь, зайдёшь, сядешь, и пока будешь осматриваться, тебе принесут меню и чёрно-белую местную газету «Волна». Меню простое — есть бифштекс с печёными овощами (365 рублей) и шницель с картошкой (320 рублей), есть разные бутерброды (например, с селёдкой за 245 рублей, на деле оказывается, что это всё же нечто большее, чем бутерброд) или запеканка в хрустящем багете (195 рублей). Есть домашние десерты — «Наполеон», что-тобисквитно-кремовое. А по случаю здесь пекут местный специалитет — кранцевский пирог: венок из лёгкого сдобного теста, начинённый варёной сгущёнкой.
Если хочется чего-то, что не нужно ждать полчаса, то тогда нужно заказывать «сморреброд с сельдью» — принесут тарелку салата с редисом и печёным картофелем, поднимешь лист — а там селёдка на таком хорошем куске поджаристого мягкого чёрного хлеба со сливочным маслом и сметанным соусом.
Потом десерт и кофе. И не обязательно читать эти газетные приморские полосы, которые при переходе со страницы о победах пловцов и шахматистов на страницу о новых выставках оставляют на пальцах следы типографской краски.
Текст — Александра Артамонова, фото — Денис Туголуков
© 2003-2024