«Рестораны Нового Калининграда.Ru» поужинали в новом заведении «Бо-Бо», которое теперь на месте ресторана «Эпрон», за ужином посмотрели сериал «Кухня» (правда, без звука), а после прогулялись по набережной и подумали над тем, что же такое современный ресторан.
Скорее всего, здесь ситуация примерно такая же, как в искусстве: можно и в 2013 году рисовать бесконечные подсолнухи, но никто не назовет тебя новым Ван Гогом. Современный ресторан — это не то заведение, которое открывается здесь и сейчас и готовит для своих гостей ровно все то же самое, что в заведениях по соседству (плюс минус вкуснее-не вкуснее, дешевле-дороже). А то, которое предлагает своим гостям, как бы это не банально звучало, что-то новое.
Владельцы «Bo-Bo» (по-русски читается как «Бо-Бо») кажется, стали чуть ли не единственными в городе, кто понял: восточная кухня в псевдовосточном интерьере уже успела порядком надоесть, и открывать ресторан, функционирующий по принципу «диван-лагман-кальян» просто-напросто неинтересно. И совместили популярный вариант кухни Кавказа и средней Азии с интерьером и атмосферой лаунж-бара.
В последнее время, когда рестораны с «восточкой» открываются чуть ли не на каждом углу и в каждом районе, когда уже все знают, что одно из лучших средств от похмелья — это горячий лагман, какая лепешка из тандыра «правильная» и в каком ларьке готовят «самую лучшую» шаверму, оказалось, что собственно заведения, специализирующегося на восточной кухне, элементарно мало. Нет никакой сложности воссоздать интерьер, который априори держится на низких столиках, расшитых подушках, балдахинах, на расписанных синими узорами пиалах с золотой каймой, на кальянах, выстроенных в ряд на пыльной полке, как кубки какого-то победителя практически всех спартакиад. Все равно в большинстве случаев получается неумелая стилизация, а в лучшем случае — что-то из истории про Шахерезаду.
В «Бо-Бо» про восток — только меню и пресловутые расписные пиалы для чая. Все остальное очень сдержанно, практически минималистично и вместе с тем уютно.
Большие окна, светлые мягкие диваны и кресла, простые столы. За соседним столиком с удовольствием ужинает фотограф Ашот Геворкян, он сообщает, что здесь «все по-настоящему».
Ужинать в «Бо-Бо» обходится дороже, чем у Сабадаха, но это объяснимо тем, что здесь не экспресс-обслуживание, а место, куда можно смело прийти на свидание с девушкой, поужинать и выпить, и всем будет хорошо и уютно, и гости не будут сидеть друг у друга на головах, и гарантировано не будет никаких спортивных трансляций. В меню, кроме базовых лагмана, шурпы, самсы и плова (плов, кстати, здесь нескольких видов), здесь и долма, и баклажаны, и шашлык из бараньей печени, салаты и многое другое. Я заказываю домашнее вино, долму, кофе и баклажаны. Мои друзья берут чай, лагман и шашлык. В «Бо-Бо» хорошее, приветливое обслуживание: еду приносят горячей, и ещё здесь та редкая внимательность и предупредительность официантов, которая не выглядит назойливой: лишний раз никто не подойдет, но в тот момент, когда пепельница окажется переполненной, а посуда пустой, звать и напоминать о себе не придется, все очень своевременно. Что же касается еды, то правда «все по-настоящему». Про долму хочется сказать отдельно: эта долма ничего не имела общего с той разваренной, похожей просто на голубец в виноградных листьях долмой, которую мне не раз приходилось с неудовольствием есть в других заведениях. Как раз вот эта была очень аккуратной, даже строгой, размером с небольшой крепкий огурчик, с приятным и теплым ароматом баранины, в меру соленой и очень вкусной.
И нет никакого диссонанса между тем, каким оказывается заказанное блюдо на вкус, и тем, сколько за него нужно заплатить, между конечным счетом и людьми, которые ухаживали за тобой целый вечер и в конце-концов этот счет принесли (в подарок с двадцатипроцентной картой скидок), между этими светлыми стенами, мягкими креслами, баром, сериалом «Кухня» на плазменной панели и людьми, которые в этих креслах сидят, ужинают, разговаривают, посматривают сериал «Кухня». Это тот случай, когда элементарно не жалко потраченного времени и денег: небольшой ужин с вином обошелся мне рублей в пятьсот.
Текст — Александра Артамонова, фото — skarvit.ru
© 2003-2026