«Рестораны Нового Калининграда.Ru» рассказывают о старых и новых участниках фестиваля еды «Kaliningrad Street Food», который состоится 11 июля в рамках Дня города у входа на стадион «Балтика». Гаспаччо, лапша, восточные сладости, колбаски, бртуч, сицилийские аранчини, коктейли, пользу от которых можно сравнить с прогулкой по сосновому бору, бельгийские вафли и многое другое – в общем, выбирайте, за каким блюдом будете занимать очередь уже в эту субботу.
Вок-кафе «Vermicelli»
Что это: уличное вок-кафе, специализирующееся, как несложно догадаться, на азиатской кухне, в частности — лапше.
Что собой представляет: довольно мобильное кафе, которое открылось этой весной в Светлогорске, но позже переехало в Зеленоградск. Отличается здравым подходом к соблюдению соотношения цена-качество, кроме того, готовит лапшу не только для взрослых любителей здоровой уличной еды, но и для их детей. На калининградском фестивале еды в рамках Дня города команда «Vermicelli» решила не ограничиваться своими классическими блюдами (собрать себе блюдо, выбрав вид лапши, начинку, овощи и топпинг может любой желающий, именно что уже «готовых» блюд не будет) и подготовили пару специальных и довольно приятных сюрпризов. Например, фруктовый салат «Солнце Кёнигсберга» — подается в апельсине. Кроме того, тем, кто будет стоять в очереди за лапшой и салатом, скорее всего, не будет скучно: приглашенный художник-шаржист будет незаметно рисовать мини-портреты гостей, пока те дожидаются своего съедобного заказа.
Кулинарный дуэт «Варужан и Нарине»
Что это: разнообразные восточные сладости
Что собой представляет: еще одни новички фестиваля. В меню заявлены пахлава, бурма — сладкие рулетики с корицей и рублеными орехами, и многие другие восточные десерты.
«Закуски мира»
Что это: уличная еда из самых разных стран
Что собой представляет: тоже одни из первых участников калининградских стрит-фуд проектов. На День города приготовят буррито с курицей и буррито с овощами, пасту с томатами (она будет подана на манер китайской лапши, поэтому есть будет очень удобно). Кроме того, ребятам из «Закусок мира» отлично удаются разные супы (вспомним, как на одном из зимних маркетов еды именно их наваристый острый фасолевый суп расходился чуть ли не по две порции в одни руки). Сейчас лето, и «Закуски мира» приготовят холодный гаспаччо, который будут подавать в пластиковых стаканчиках, пить его можно и как свежевыжатый очень густой сок, и через трубочку — наподобие коктейля. Из напитков ребята приготовят арбузный лимонад.
Кислородный бар «Вкусная польза»
Что это: сеть кислородных баров из Екатеринбурга, приехавшая погостить в Калининград.
Что собой представляет: кислородные коктейли, приготовленные по современной технологии. Это насыщенная кислородом воздушная пена-мусс на основе сока. Его можно пить из трубочки, а можно есть при помощи ложки. Говорят, что кислородные коктейли от «Вкусной пользы» поднимают настроение, придают силы и улучшают самочувствие, а один коктейль равен трехчасовой прогулке по сосновому лесу. В общем, надо проверить — если после одной порции «Вкусной пользы» нарезание кругов вокруг палаток у входа в «Балтику» будет сравнимо по ощущениям с неторопливым блужданием по сосновому бору — значит, все так и есть.
Бургеры «Rattler»
Что это: калининградские бургеры, которые в особых представлениях уже не нуждаются.
Что собой представляет: наверное, самые первые калининградские бургеры, приготовленные практически точь-в-точь «как в Европе», «ветераны» калининградских фестивалей уличной еды, которые готовят всегда пару блюд, но выверенных до мелочей. На этот раз — сочный бургер с чеддером и имбирным кетчупом и салат из пророщенной чечевицы с фетой и болгарским перцем. Из напитков предлагают фирменный огуречный лимонад с розмарином. Вспоминая те случаи, когда именно к «Rattler» были самые длинные очереди, организаторы «Kaliningrad Street Food» то ли шутя, то ли всерьез намекают, что за бургерами пора записываться в лист ожидания. Сами «Rattler» обещают, что в этот раз еды хватит на всех. В общем, нужно обязательно пробовать, тем более что ребята до сих пор не обзавелись стационарной точкой и в городском формате сами по себе довольно редкие гости.
Университетское кафе
Что это: кулинарная площадка от БФУ им. И. Канта
Что собой представляет: публичное выступление калининградского университета на фестивале еды и попытка представить то, какой может быть студенческая столовая будущего. В меню нет ничего такого, с чем обычно у тех, кто еще учится, и у тех, кто получил свой диплом, ассоциируется общепит: то есть никаких сосисок в тесте, картофельного пюре или салата с крабовыми палочками. В основе меню БФУ им. И. Канта итальянская кухня: классическая паста «Болоньезе», панини с тунцом и курицей, сицилийские аранчини – запеченные рисовые шарики с начинками из семги, грудинки и шампиньонов. Кроме итальянской кухни будут и «интернациональные» хиты: окрошка на кефире, шашлычок из курицы, расстегаи с капустой, луком и яйцом. На десерт — домашний чизкейк в бокале. Из напитков — чай, кофе, минеральная вода, компот и мохито.
«Street chef café»
Что это: городское и очень приветливое кафе в парке «Юность»
Что собой представляет: две деревянных избушки в городском парке: в одной готовят коно-пиццу, в другой — разнообразные напитки. На фестиваль еды «Стрит шеф» привезет как раз знаменитую коно-пиццу , с которой на выездных мероприятиях уже давно не выступал. Что ж, хорошая идея — пицца в форме рожка у ребят и правда довольно неплохая, а про удобство ее поедания что уж и говорить. Кроме пиццы также будет и фалафель. Из напитков — чай, кофе и смузи с клубникой, вишней и бананом. На случай дождя и вообще зябкой погоды ребята приготовят горячий пунш.
Армянский бртуч
Что это: новички стрит-фуд движения, названные в честь очень популярной армянской уличной еды
Что собой представляет: пока не пробовали, поэтому ничего определенного сказать не можем. Известно, что в меню заявлен собственно сам армянский бртуч — свернутый в тонкую трубочку армянский нежный лаваш с начинкой из грибов и грудинки. Это то, что готовить будут прямо на месте. Попробовать интересно. Те же, у кого армянская кухня особого энтузиазма не вызывает, смогут будет попробовать и более традиционные вещи: хачапури с сыром, хот-дог, пирожное «картошка» и пирожное «тюльпан» с заварным кремом, трубочку со сгущенкой и несколько видов печенья.
Бар «Corner Pub»
Что это: бывший бар «Угловой».
Что собой представляет: на выездных гастрономических мероприятиях «Corner Pub» готовит очень душевно и так вкусно, что если бы у него в городских условиях была летняя веранда с открытой кухней — на нее бы стоило ходить. В этот раз ребята из «Corner Pub» приготовят домашние колбаски с молодым картофелем и свежей зеленью на гарнир. Для детей будут печь бельгийские вафли с разными начинками. А из напитков будут чай, кофе и домашние лимонады.
Кроме всего прочего на фестивале еды можно будет попробовать фермерскую продукцию от хутора «Мушкино», пряники, печенье и леденцы от «Сладкого домика» и пекарни «Печенька», что-то новенькое, наверняка вкусное, но пока что тайное от кафе «Пикник» и буфета «Супер Бутер», ну и неплохие вафли от «Bubble Waffle».
Подготовила Александра Артамонова, фото — Алексей Милованов, Виталий Невар, «Новый Калининград.Ru»
© 2003-2026