Поднятые со дна Балтики бутылки с шампанским помогли разгадать рецепт 19 века

Найденные на дне Балтики полторы сотни бутылок «Вдовы Клико» помогли химикам раскрыть два «секретных» ингредиента знаменитого шампанского начала 19 века — выдержку в деревянных бочках и виноградный сироп. Об этом со ссылкой на статью журнала «Proceedings of the National Academy of Sciences» сообщает РИА «Новости».

Как уточняет издание, полторы сотни бутылок шампанского, недавно поднятых со дна Балтийского моря ныряльщиками, оказались в превосходном состоянии. На глубине в 50 метров у берегов Аландских островов им удалось найти остов судна, внутри и вокруг которого были разбросаны 160 бутылок шампанского от знаменитой «Вдовы Клико». Пловцы подняли их на сушу, открыли одну бутылку, попробовали вино и осознали, что имеют дело с шампанским, которое покоилось на дне моря почти две сотни лет и великолепно сохранилось.

Часть драгоценной находки была передана экспертам в виноделии, которые изучили химический состав шампанского и попытались понять, как и когда оно было произведено.

Комментарии к событию