Закрылось бистро «Валенки» на ул. Александра Невского

В Калининграде прекратило свою работу бистро «Валенки» на улице Александра Невского. Как сообщает корреспондент «Ресторанов Нового Калининграда.Ru» заведение было открыто в феврале прошлого года и функционировало в формате «безлимитного меню»: на входе в бистро «русской кухни» гость платил фиксированную сумму (290 рублей в дневное время) и после этого мог выбирать все блюда без ограничений.

По словам владельца бистро «Валенки» Романа Голованова, заведение подобного формата было изначально рассчитано на большую проходимость, но реальное число гостей «Валенок» не совпало с ожидаемым. «К сожалению, эта бизнес-стратегия оказалась неэффективной», — рассказал «Ресторанам Нового Калининграда.Ru» Голованов. Напомним, что Роман Голованов также является владельцем траттории «Венеция» и китайского ресторана «Шанхай», в планах у ресторатора — обновление меню и редизайн предыдущих заведений. Помещение «Валенок» будет перепродаваться или сдаваться в аренду.