Новое место: кафе-закусочная «Pomidor»

«Рестораны Нового Калининграда.Ru» о новом месте — кафе-закусочной «Pomidor», которая отрылась в бывшем магазине «Океан» на улице Черняховского. Несмотря на, казалось бы, итальянское название — в меню заведения блюда турецкой кухни. Мезе, лахмаджун, балык экмек и рисовый пудинг на десерт.

В бывшем магазине «Океан» на улице Черняховского открылось кафе-закусочная «Pomidor». Название, как ни крути, вызывает ассоциации с итальянской кухней, на приписку мелким шрифтом «grill&doner kebab» обращаешь внимание в последнюю очередь. Кто-то скажет, что здесь интерьер, как в типичной цивилизованной дёнерной где-нибудь в Берлине: кафельный пол и стены, витрины с едой, тихо работающие под потолком вентиляторы, цветные диваны и длинные столы. Кто-то скажет, что здесь стараются готовить ту еду, которую принято покупать и есть в режиме реального времени на стамбульских улицах. И то и другое будет отчасти правдой.

Здесь готовят изумительно тонкий и сочный лахмаджун с говядиной (130 рублей) — такую классическую турецкую пиццу, которую, кажется, в принципе невозможно испортить и приготовить как-то не так. Хотя к ней бы хотелось отдельно еще и ломтик лайма, чтобы добавить кислинку к островатой начинке. До этого лахмаджун можно было попробовать в кафе «Стамбул» рядом с «Шарком», там же готовили неплохой айран. Потом кафе переименовалось в «Трою», лахмаджун из меню исчез, осталось пиде, больше напоминающее батон с начинкой, и айран, который стал водянистым. Но это так, если обращаться к истории турецкой кухни в Калининграде.

Еще здесь готовят замечательный балык экмек: внушительных размеров сытный бутерброд с нежнейшей скумбрией. Отдельное удовольствие наблюдать, как этот бутерброд покупают и люди в офисных костюмах, и модно одетые калининградские любители стрит-фуда.

Для короткого и быстрого знакомства можно заказать мезе (120 рублей) — набор из турецких (хорошо, не только турецких, но восточно-средиземноморских) закусок и замазок. Например, есть кус-кус с овощами, холодный и острый баклажанный салат, хумус, йогурт. Ко всему этому прилагается кусочек пресной лепешки. Было бы здорово, если бы кроме всего этого добавляли кусочек сладкой дыни или домашний мягкий сыр. И, как кажется, можно поработать с подачей. Пока это такие кучки, наваленные на тарелку — все по-простому. Но интереснее и аккуратнее все это смотрелось бы разложенным по отдельным крошечным мисочкам.

На десерт стоит попробовать рисовый пудинг сутлач (75 рублей) под коричневатой карамельной шапкой — с крепким чаем просто идеально. Можно заказывать и не в качестве десерта, а, например, как вариант на завтрак. Что касается завтраков, то они в «Pomidor» интересные: можно съесть шакшуку (яичницу в густом соусе из помидор, лука и приправ), можно — мезе с кофе (здесь это называют арабским завтраком). А можно заказать то, что владельцы заведения называют «турецким завтраком»: гёзлеме (традиционную турецкую лепешку с мясной начинкой) с тем же черным кофе.

Мы заказывали гёзлеме (120 рублей) в обеденное время, и нельзя сказать, что это блюдо было очень вкусным. Секрет этой лепешки в том, что ее нужно есть горячей, «со сковороды», в аутентичных условиях его так и готовят — раскатывают тончайшее тесто и выпекают на горячем выпуклом садче — специальной сковородке. Понятно, что в условиях стационарного калининградского кафе фокус с садчем практически неповторим, но можно готовить его в режиме реального времени, как тот же лахмаджун. Лучше подождать пятнадцать-двадцать минут, чем прямо сейчас съесть нечто, очень похожее на разогретый чебурек: чуть теплое «резиновое» тесто и холодная начинка. Но это один из немногих недочетов.

Из напитков здесь стандартные чай и кофе, есть морс, есть облепиховый напиток (75 рублей), есть базиликовый домашний лимонад (но на нас его не хватило). Было бы здорово, если бы чай здесь подавали в жестяных заварничках и наливали в армуды, кофе варили в турках, а к домашним напиткам добавился бы свежевыжатый гранатовый сок. Но если этот сок будет стоить как самолет — то нет, не нужно его. Облепиховый напиток тоже неплох.

Текст — Александра Артамонова, фото — Денис Туголуков