Новое место: бар «Улицы»

«Рестораны Нового Калининграда.Ru» рассказывают о новом месте — баре «Улицы», который открылся напротив здания областного правительства. Если коротко, то здесь все функционирует по принципу «напитки покрепче, блюда попроще». Единственное, чего хочется, так это чтобы подобных баров было бы не один на весь район, а хотя бы по одному на квартал.

Бар (владельцы добавляют в последнее время еще и приставку -гастро) «Улицы» находится в павильоне напротив известного всем административного здания на ДД,1. По соседству — авиакасса и круглосуточный магазин «Деликатессен». Те, кто живут в Калининграде давно, обычно говорят: «А, „Улицы“, это там, где раньше был общественный туалет?». На что получают ответ от тех, кто живет еще дольше: «Нет, общественный туалет был в подвале, а на месте бара просто была его касса». Впрочем, даже если оставить в покое занимательное краеведение, то кажется, что здесь все же была касса — в новом баре совсем немного места, десять-двенадцать человек придут — и уже тесновато.

Два маленьких столика у окон, пара мягких кресел и раскладных стульев. Самый большой стол — белая доска, поставленная на две бочки и придвинутая к низким подоконникам. Официантов нет, центр коммуникации — барная стойка. В первые дни (за исключением вечера открытия) казалось, что вокруг барной стойки больше тех, кто здесь работает, чем гостей. Но практика показала, что по вечерам пятницы и субботы здесь не протолкнуться, по будням (за исключением среды) гораздо свободнее.

По средам здесь накрывают «Русский стол» — затея, подаренная коллегами из Петербурга: 50 граммов традиционного русского напитка по фиксированной цене, закуски — соленья, форшмак, маленькие бутерброды с балтийской килькой — бесплатно. Поет Утесов, все приходят трезвые (впрочем, это состояние при помощи барменов быстро поправляется), немного стесняются, через полчаса уже привыкают друг к другу, и все превращается в веселую дружескую вечеринку.

Меню в «Улицах» — это просто лист крафтовой бумаги, на котором небрежно и размашисто от руки перечислены те блюда, которые можно заказать. Их немного: пара закусок (брускетта по-прусски за 150 рублей, гренки с сыром и чесноком), два вида супа (грибной и сырный, оба по 160 рублей), из горячего — классическая карбонара (280 рублей), свиной стейк на кости (320 рублей плюс два соуса в нагрузку), говядина с лапшой по-тайски (260 рублей). В ближайшее время в меню обещают добавить бургеры (куда ж без них). Замечательно, что практически любой порцией из заявленных блюд можно объесться. Но еда здесь не главное, в первую очередь сюда идут за тем, чтобы выпить. В ассортименте напитки разной степени крепости и коктейли. Карта бара пока что не визуализирована, о наличии того или иного напитка (а также о его стоимости) нужно справляться у бармена. Примерно 400 рублей здесь возьмут как за популярную классику вроде «Лонг Айленда», так и за авторский сложносочиненный лонг-дринк. Для самых правильных гостей всегда найдется и обыкновенный стакан кефира, в который добавят огурец, свежую зелень и приправят все это солью и перцем.

Заходят в «Улицы» все кто угодно: за барной стойкой можно встретить и городских модников, и водителя из правительства, который дожидается американо с молоком на вынос (говорят, что иногда заглядывают и сами правительственные работники, но мы их не различили). По вечерам пятницы и субботы у входа стоит охрана, главная цель — не пускать тех, кто излишне весел и пытается пронести напитки с собой.

«Улицы» — бар, который открыли калининградцы и петербуржцы — это история не про высокую кухню, редкостные закуски, и даже не про миксологию. Это пока что довольно короткая история про то, что практически в центре города могут вполне весело жить не только пивные на сто посадочных мест, но и микробары, в которых, в отличие от тех же пивных, с тобой здороваются и спрашивают, как дела, уже примерно на второй или третий раз запоминают, что ты будешь и после какого заказа тебе можно сказать: «Думаю, вам уже достаточно».

Текст — Александра Артамонова, фото — Денис Туголуков