Долгая дорога в горы
Путешествие двух десятков калининградцев в Южный Тироль вышло
долгим; комфортабельный автобус провёз их через всю Польшу,
значительную часть Германии, пересёк Австрию и только потом оказался
у подножия горнолыжного курорта Кронплац.
Зато нашим туристам удалось увидеть самый большой старый город
Германии в Нюрнберге, крупнейший монумент в Европе, памятник
Битве народов в Лейпциге и побродить по улочкам этого города, где
жили Бах, Гёте и Вагнер. А также попробовать традиционные немецкие
сосиски на гриле, ростбратвурст, с картофельным салатом.
Добро пожаловать
в Тироль
специальный гастрономический проект
альпийского трактира «Тироль» и «Нового Калининграда.Ru»
«Тироль» — специальный гастрономический проект альпийского трактира «Тироль» и «Нового Калининграда.Ru». Вместе с нами вы проведёте девять волшебных дней в одном из самых удивительных уголков Европы — Южном Тироле. Вы познакомитесь с его обитателями, увидите завораживающие пейзажи и узнаете о складывавшихся столетиями кулинарных традициях Тироля. Вы сможете отведать традиционные блюда тирольцев в самом центре Калининграда, в альпийском трактире «Тироль». И если будете внимательны, то получите 50-процентную скидку на блюда в меню нашего трактира в течение всех девяти дней, которые мы будем рассказывать вам об этом лежащем между гор и государств крае. Или рае.
Нюрнбергские колбаски из свинины на гриле — фирменное блюдо Франконии с 14 века
Было ли оправдано такое непростое путешествие? Конечно, ведь его
финальной точкой стал Кронцлац. Кронплац — это гора, Кронплац — это
курорт. Это самая высокая из пригодных для горнолыжного спорта
вершина Южного Тироля, её максимальная отметка — 2275 метров над
уровнем моря. Это десятки горнолыжных трасс общей протяженностью
116 км и 31 подъемника, оборудованных по последнему слову техники.
Это гостевые дома и отели, школы обучения катанию на лыжах и
сноубордах и спа-центры. Наконец, это сотни ресторанов и маленьких
кафе, где каждый может отведать блюда традиционной тирольской
кухни, замысловатого сплава кулинарных культур Италии, Австрии и
Германии. Трёх стран, на стыке которых и образовался этот уникальный
регион Европы. Южный Тироль.
Гуляш и полента, клёцки и ньокки, домашняя лапша и тончайшая
пицца, квашеная капуста и сырокопчёная свинина «спек»... Пожалуй,
нигде в Европе не получится найти таких глубоких проникновений
кухни одной нации в кулинарию другой. В Тироле кормят просто и
сытно, быстро и вкусно — именно то, что необходимо только что
скатившемуся с горной вершины лыжнику. Множество самых разных
заведений ждут туристов у подножия горы Кронплац, а несколько из них
распахнули свои двери прямо на её вершине. Отказать себе в
удовольствии съесть на морозном воздухе горячую пиццу прямо из
дровяной печи попросту невозможно.
кухня Южного Тироля в Калининграде
Карпаччо из оленины
За итальянские традиции в тирольской кухне в калининградском трактире «Тироль» в первую очередь отвечает карпаччо из оленины. И делает это очень даже успешно. Нежное филе оленины маринуется в богатом букете тирольских специй — своими ароматами с мясом делятся тимьян, душистый перец и можжевеловая ягода. Тонкие до прозрачности слайсы филе подаются на подушке из свежайшей рукколы под аккомпанемент в виде особенного брусничного соуса, замешанного с ярким тёртым хреном. Пожалуй, самое изящное, деликатесное и итальянское блюдо в меню трактира «Тироль».
