В Зеленоградске завершился очередной Фиштиваль. Мероприятие проходило с 30 апреля по 4 мая на Музейной аллее и собрало более 40 гастропроектов со всей страны.
По словам организаторов, главным трендом фестиваля в 2025 году стало использование местной рыбы, которая была представлена в разнообразных интерпретациях. Особой популярностью, как уточняется, пользовались блюда из судака — перепечи и чебуреки. Также можно было попробовать драники с добавлением стерляди, берлинеры с рыбными начинками и многое другое. 80 кг паэльи было приготовлено на полутораметровой сковороде. Гости расправились с блюдом за два часа.
В рамках фестиваля в третий раз прошел конкурс на лучший гастросувенир региона. В нем приняли участие местные мастера. За главный приз боролись 15 номинантов. городами. Победу одержал проект «Тарт тропезьен» с конфетами ручной работы. Жюри понравилась идея набора, в котором пять разных конфет воплощали пять разных вкусов региона: сыр, лаванду, марципан, мёд и малину.
1 мая прошло торжественное подведение итогов конкурса детских работ на новую афишу следующего фестиваля «Городской пикник Kaliningrad Street Food», который пройдет 5-7 сентября в Королевском парке в Калининграде. Победителем стал Николай Куковякин. На основе детских рисунков был разработан мерч фестиваля.
Культурная программа Фиштиваля включала мастер-классы от шеф-поваров, выступление чемпиона России по пицца-акробатике 2022 года Антона Соколова, лекцию о балтийской рыбе, её особенностях и пользе от заведующей кафедрой КГТУ Инны Титовой.
Моредог с лещом, чебуреки с судаком, форшмак и перепечи: чем кормят на Фиштивале
© 2003-2025