Конкурс барменского искусства «Янтарный шейкер», организуемый «Калининградской Ассоциацией Барменов» и компанией «Калининград Ресторан Сервис» состоялся в этом году в 18-й раз. В нем приняли участие 17 барменов из коктейльных заведений города — Copper, U Jonny, Soul Garden, «Премьер-министр», Linch, Piano Bar, «Резиденция SPA», Double U, Tamago Kissaten, Crystal House, Secret Bar и Matsu.Izakaya & Roku Bar.
Участники готовили авторские коктейли, а жюри оценивали рецептуру, технику, презентацию и вкус напитков. Среди судей были именитые гости — шеф-бармен столичного Dictatura Aesthetica Bar и CEO лимонадов «Rocket Tonic» Владимир Колганов, журналист и писатель Эркин Тузмухамедов из Москвы и победитель World Cocktail Championship 2017 по ЮФО Денис Скоромный из Анапы. Им помогали известные калининградские бармены Александр Калачёв (победитель Bacardy Legacy 2016, бар «Горизонт»), Иван Конорев (победитель Monin Cup 2011, ресторан Cult) и Антон Кишта (победитель «Янтарного шейкера» в 2018 и 2021, Matsu.Izakaya & Roku Bar).
В зале присутствовали и другие представители барной индустрии России, такие как Александр Кузнецов, бренд-менеджер нового продукта «Балчуг», Кирилл Бартельс, генеральный директор компании «Агробар», Игорь Масловский, руководитель направления продаж популярного бренда барного стекла «Pasabache», Давид Мардиросьян, шеф-бармен компании «Абрау-Дюрсо» и Кристина Агафонова, менеджер по развитию регионов HoReCa компании «Алвиса».
Конкурсанты посвящали свои коктейли детским воспоминаниям, сухому закону в Америке, новым реалиям и даже солнцу, не забывая добавить в выступления элементы шоу. Что касается рецептур, было видно, что калининградские бармены следят за трендами — они использовали кордиалы собственного приготовления, органические кислоты, необычные инфьюзы и барные парфюмы, украшали коктейли эспумой и дополняли их кулинарными топингами собственного приготовления.
Победители конкурса «Янтарный шейкер-2022»:
1 место: Иван Грико, Matsu.Izakaya & Roku Bar
2 место: Александра Рудая, ресторан Copper
3 место: Владимир Рудой, ресторан Copper
Текст и фото предоставлены Калининградской Ассоциацией Барменов.
18+
© 2003-2024