Конкурс барменов «Янтарный шейкер 2024» отметил юбилей с федеральным размахом


За звание победителя 20-го по счету конкурса боролись бармены из 8 городов России.

По случаю юбилея из локального конкурса «Янтарный Шейкер» вырос до четырехдневного фестиваля с мастер-классами от именитых бартендеров, бар-хоппингом и захватывающим финалом. Альянс организаторов и партнёров сделали его ещё более масштабным и всероссийским.

Отборочный этап «Путешествие в Кёнигсберг» по всей стране проводил онлайн учебный центр Романа Торощина (Москва). Бартендеры из Калининграда проходили оффлайн отбор при судействе известного деятеля барной индустрии Артёма Перука. Всего в отборе приняло участие 158 человек, из которых выбрали 19 финалистов.

Фестиваль шел с 22 по 25 августа. В первый день прошли мастер-классы от партнёров. Во второй — участники посетили производство генерального партнера. Третий день открыл интенсив от школы барменов из Санкт-Петербурга «Bartenders Faqtory», а закрыл бар-хоппинг (тур по барам) по 10 барам города: Roku Bar, Yesenin, Татьяна, El Barritos, Шоты Где?, Cult и др. Гостевые смены за стойкой провели звёзды барной сцены страны — Артем Перук, Роман Сабанаев, Никита Сергеев, Давид Мардиросьян, Светлана Гураль, Виталий Поняев, Денис Воронов и другие.

        

Финал прошел 25 августа в «Усадьбе». Темой выступлений стал «Символ» (местный, городской). Это понятие следовало обыграть в авторской подаче коктейля. На итоговый балл влияли идея, презентация, техника приготовления, подача и вкусовые ощущения от напитка.

Бармены из Москвы, Воронежа, Уфы, Ижевска, Новосибирска, Краснодара, Хабаровска демонстрировали разность подходов и традиций регионов при общности используемых ингредиентов. Калининград представляли миксологи из заведений Linch, Balt, Matsu Izakaya & Roku Bar, Tasty Lab, Yalta, Piano Bar, Cult, Gin&Gin Bar и El Barritos.

Судить финалистов приехали представитель барной столицы России и титулованого питерского бара El Capitos Артем Перук. Неоднократный победитель известных барных конкурсов Никита Сергеев, шеф бармен проектов #СледуйЗаКроликами Роман Сабанаев, победитель конкурса Bar Hub Competition 2024 Светлана Гураль и Александр Зинович — победитель «Янтарного Шейкера» 2023 года

Коктейль «Шепот улиц» от Михаила Шкультина (Cult) стал реверансом творчеству уличных художников, оставляющих след на стенах города. Красочность и яркость уличного искусства в напитке отразила фирменная кислинка. А в качестве декоративного ингредиента выступило какао масло, которое, словно краска из баллончика, покрыло ледяной кубик.

Другие участники также отразили местный колорит: кто-то использовал облепиху и шиповник, кто-то вдохновлялся розовыми лепестками и растущей повсюду дикой алычой. 



Бронзовым призером стала Лидия Исупова из El Barritos с коктейлем «Первооткрыватели» в честь космонавта Алексея Леонова. Микс вкусов миндаля и груши был подан на оригинальной подставке, изготовленной вручную.

Второе место занял Артем Иванчук из Linch с коктейлем Reverse Baltic Gimlet, который отразил морскую тематику города через соленый вкус и грейпфрутовую горечь, морскую пену в коктейле символизировал лаймовый мусс.

Самым эффектным стало выступление Алины Исаевой из Izakaya & Roku Bar. Она напомнила о легендарной загадке семи мостов Кенигсберга, ответ на которую нашел математик Л. Эйлер. Суть заключалась в балансе и потому призовой коктейль был назван Balance Section. Подача и ингредиенты рецепта — японская мята, медовый сироп, базилик и берёзовый тоник — символизировали те самые мосты.

Спепцризы от генерального партнёра конкурса — обучение в школе барменов BartendersFAQtory — получили Юрий Плоцкий (Уфа), Алина Исаева (Калининград), Андрей Ерёмин (Новосибирск), Дарья Умрихина (Краснодар). Номинации за презентацию партнёрского бренда выиграли Михаил Шкультин из Калининграда и Михаил Федоренко из Хабаровска. Подробности в соцсетях проекта ambershaker и на сайте.

Все упомянутые и изображённые напитки являются безалкогольными.

Нашли ошибку? Cообщить об ошибке можно, выделив ее и нажав Ctrl+Enter

[x]
Реклама. ООО «Калининградская Ассоциация Барменов», ИНН 3906184722. Erid: 2VSb5xvVKsN