Сделай мне не «как обычно»: как прошел конкурс барменов «Янтарный шейкер»

На ежегодном региональном конкурсе барменов «Янтарный шейкер», который на этот раз прошел в минувшее воскресенье в Светлогорске, побывали «Рестораны Нового Калининграда.Ru». Как выбирали лучший городской бар и лучшего бармена города, кто болел, и какое отношение Жюль Верн имеет к коктейлям — в нашем специальном фоторепортаже.

На этот раз местом проведения стал летний шатер на территории отеля «Русь»: по протоптанным парковым тропинкам, по дорожке, еще ровно наполовину выложенной тротуарной плиткой и ведущей из самой «Руси», к шатру подтягивались группы молодых людей. Много красивых, нарядных и уже успевших загореть парней и девушек переговаривались у входа в шатер, занимали стоячие и сидячие места внутри. Многие приехали не только провести выходной день на море, но и поболеть за любимого бармена. В это воскресенье на сцену выходили те, кто, как правило, в течение всего года остается только за барной стойкой, делает «как обычно», выслушивает жалобы и слезливые истории, подбадривает, разбивает «спор» и так далее, и на следующее утро не каждый гость готов вспомнить лицо того парня в белой рубашке и в бабочке.

Организаторами конкурса традиционно выступили Калининградская Ассоциация Барменов и компания «Калининград Ресторан Сервис». И, как обычно, в конкурсе принимали участие как профессиональные бармены с многолетним опытом работы, так и новички — всего девятнадцать участников из девятнадцати городских кафе и ресторанов. Кроме того, был проведен и мини-фестиваль городских баров: по периметру шатра расположились три стойки от «Stoned Pony», «Стерео Кафе» и «Ленинский 18», и уже за шатром на пригорке — стойка и шатер от бара «ХХХХ». Что касается последнего, то даже для ведущего загадка работают ли они в реальной ресторанной жизни города или нет: «Ребята, так вы уже открылись?». Команда бара «ХХХХ» нестройно кричит: «Да! Нет!». В мини-баре каждый желающий мог приобрести как сложносочиненный авторский коктейль, так и банальный безалкогольный мохито. Предварительно нужно было обменять деньги на купоны в специальной кассе, и расчет в каждом из баров уже проходил при помощи этих самых купонов. Бар, получивший за время проведения «Янтарного шейкера» самую большую выручку, становился победителем в этом импровизированном «фестивале городских баров». Первое место и приз — посещение известного европейского барного конвента в Берлине Bar Berlin Convent — получило Stereo cafe. 

И пока одна часть зрителей при помощи купонов и чувства жажды выбирала свой любимый городской бар, другая часть искренне болела за тех, кто выходил на сцену. Традиционные семь минут на приготовление и подачу коктейля в номинации «Классика». Судьями оценивается не только техника приготовления коктейля, вкусовые качества поданного напитка, но и внешний вид бармена, его артистизм, оригинальность номера. Кому-то понадобилась для выступления специальная музыка, кому-то необычный реквизит. Например, бармен клуба «Платинум» Антон Захаркин за семь минут сумел приготовить не только свой коктейль, но и рассказать увлекательную историю его изобретения по мотивам романа Жюль Верна «Вокруг света за 80 дней». Обаяние и юмор, мастерство и необычный подход к приготовлению и подаче напитка — жюри довелось продегустировать его из коктейльных рюмок в виде половинок глобуса — принесло Антону заслуженное первое место. Второе место занял Дейан Павичич из бара «Калифорния», а третье место — Алексей Абрамов из бара «ХХХХ». В июне Антон Захаркин отправится в Санкт-Петербург представлять Калининград на отборочном туре по северо-западному региону России чемпионата мира среди барменов «World Cocktail Competition 2014». А в качестве приза Антон вместе с представителями «Stereo cafe» посетит Bar Berlin Convent. 

Текст — Александра АРТАМОНОВА, фото — Виталий НЕВАР