В стране наблюдается дефицит высококачественной пшеницы для производства хлеба. Об этом сообщает «Газета.Ru» со ссылкой на материалы к совещанию «О прогнозной балансе ресурсов и использования зерна в России».
«Высокий урожай неизбежно привел к дефициту качественного зерна, в частности продовольственной пшеницы
По мнению чиновников, среди причин этой ситуации — перепроизводство фуражного зерна и отсутствие механизмов, стимулирующих производство высококачественных сортов пшеницы. Сообщается, что дефицит качественной пшеницы сказывается на качестве хлеба.
Комментируя обнародованный документ, чиновники Минсельхоза назвали дефицит потенциальным и неподтвержденным.
«Когда мы смотрим по отдельным регионам, действительно, есть перекосы. Большая часть качественной пшеницы — в Сибири. Тот дефицит, который потенциально может быть — я бы не сказал, что он в явном виде существует, потому что регионы нам
По оценкам Минсельхоза, переходящие запасы продовольственной пшеницы на конец сезона составляют порядка 16 млн тонн. «Безусловно, там большая часть будет зерна